先週のお誕生日は、一緒にお祝い出来なかったから、とょっとどこかへ行こうかと、横浜へ向かいました。
向かった先は　”ホテル　ニューグランド”
私にとっては、１０年位前までは、お正月のお年始のお客様が帰られたあと、お疲れ様の意味で２日から二泊三日で毎年過ごした懐かしいホテルでもあります。（今は遠出するようになって行かなくなった）山下公園の目の前にあるホテルニューグランドは、昭和２年創業の日本を代表するクラシックホテルです。
ニューグランド・・・新しいグランドホテルというからには、古いグランドホテルも存在したんですね。
１８７０（明治３）年に創業した旧グランドホテルはチューダー様式の豪華ホテルとして隆盛を誇っていたのだそうです。
海岸通２０番・・・・今の「人形の家」のあたりです。ところが１９２３（大正１２）年の関東大震災で横浜は中枢部はもとより港沿いの外国人向けホテルも全滅し、グランドホテルも倒壊し現在の場所は山下公園同様にその時の瓦礫（がれき）を埋め立てた土地に再建されたものです。

完成後は東京の帝国ホテルと同様、外国人に一流のサービスを提供できる数少ないホテルとして機能し、空襲で壊滅した横浜にあって戦災を免れ１９９２年、横浜市認定歴史建造物になり、２００７年に経済産業省の近代化産業遺産にも指定されています。
ホテルニューグランド本館の特徴は、ベース・ロビー・客室の特徴ある3層構造と、高密度なインテリアにより
建築史的価値が非常に高い外観であり、外観にとどまらず、内部とともに往時の姿をとどめています。と横浜の観光案内に書かれていました。
夕暮れ時は、ホテル・ニューグランドとその前の並木道を歩いていると
ヨーロッパに居るような、そんな気分になります。かつては、玄関の回転ドアを入り２階に通ずる階段を上るとロビーがありました。ロビーの床はイタリア製亀甲タイルが敷かれ
、正面には綴織物が張られ、漆喰彫刻の天井や壁、黒光りのするマホガニーの柱、床は青を基調にした絨毯。真鍮の吊り燈籠など当時のままなのだそうです。
かつて、と書いたのは現在は隣に増築されたタワー棟にロビーその他が移ってしまって
、この空間は、隣接する宴会場の談話スペースになっているからです。
そう言えば、私のよく来ていた頃はこの階段の絨毯は深紅でした。高い天井には、細やかなレリーフが彫りこまれています。真っ白い天井に青銅の吊り灯籠が並んでいます。
時を刻んできたこのホテルの歴史を感じつつ、まるで社交界へ訪れたようなエレガントな気分に包まれてしまいます。
柱や調度品に当時の趣が残っていて、新築では絶対に作り出せない重厚な空間にため息が出ますかつてのメインダイニングなどは、宴会場で、今日は結婚式が行われていました。
そう言えばユーミンは本館２階の「レインボーボールルーム」で結婚披露宴を催したのでした。ところで、ニューグランドを設計したのは渡辺仁氏。上野の国立博物館(旧東京帝室博物館)、銀座の和光(旧服部時計店)
今はなくなった有楽町の日劇(日本劇場)や、第一生命館、北品川にある原美術館も彼の設計だそうです。
アール・デコ調の建物ですよね。窓から見える緑が素敵ですこの二人、階段に並んでカメラマンが撮影をしていたんです。・・・・しかし携帯電話で長々と・・・・
こんな時くらい携帯は置いてくるものよね。　何だか恥ずかしいよ。・・・・私もこんなこと考えるなんて年かな
でも、このあとウェディングドレスの花嫁さんが会場に向かう間、携帯電話で話しながら歩いているのを見て複雑な気分に中庭です。ホテル本館１階の「ザ・カフェ」です。
ここでは、このホテル発祥の「スパゲティナポリタン」「プリンアラモード」そして「チキンカレー」「シュリンプドリア」などが
今もメニューにあって食べられます。
シュリンプドリアは当時ヨーロッパで流行していたグラタンソースを組み合わせ、サリー・ワイルが生み出した
「ホテルニューグランド」発の名物料理で、
スパゲティーナポリタンは食材のない終戦直後、当時の総料理長入江茂忠氏が苦心の末生み出したのだそうです。
それと、うさぎの耳にカットしたリンゴ、このカットもこのホテルから始まったのだそうですよ！

もう一つ、ケーキ。ここのケーキはバタークリームなんです。昔から・・・今は生クリームのももちろんありますけどね
私が小さい頃、デコレーションケーキと言えばバタークリームでした。そのあと生クリームが主流になってバタークリームのケーキを見かけることはなくなったのですが
、このホテルにはずっとありました。そしてここのバタークリームはソフトでとっても美味しいんですよニューグランドが素晴らしいのは、その料理だと言われます。
開業時の料理長サリー・ワイル氏です。ワイル氏は２０年にわたりニューグランドの料理を率いたばかりか、
日本のホテル料理の歴史にも大きな足跡を残し何百人といわれる料理人を育て、やがてその中から日本を代表する名シェフ、名パティシエが輩出したのだそうです。
ざっと読んで見るとホテルオークラの小野正吉氏、東京プリンスホテルの木沢武男氏、大阪東洋ホテルの木村健蔵氏などで、
これだけは知ってたエスワイル洋菓子店！　
そうかぁ～師の名前をそのまま店名にしたんだ
帝国ホテル系、神戸オリエンタル系と横浜ニューグランド系がホテル料理人系譜の３大源流とは聞いたことがありますよね？
政府は１９７３（昭和４８）年にワイル氏に勲五等瑞宝章を贈っているそうです。当時からの食器。大倉のも見えますね。陽が暮れてきました。そろそろお腹が空いてきましたが、まだちょっと時間があります。ちょっと山下公園を歩いてみることにしました。正面から見たホテル　ニューグランド。氷川丸です。　中はとっても豪華な客室ですが、何度も見学しているので今回は外から見るだけ左に見えるのは港みらい地区かな？この建物が、新しく増設されたニューグランド、タワー棟です。ちょっと入って見ますねここがロビーです。左に曲がると本館に続きます。有名なカクテル「ヨコハマ」が誕生したバーシーガーディアンⅡもここからすぐです。
サザンオールスターズLOVE AFFAIR（秘密のデート）という曲で歌われていますよね？
「マリンルージュで愛されて、大黒埠頭で虹を見て、シーガーディアンで酔わされて」というあのシーガーディアンです天井に吊るされた、大きなキャンドル型のシャンデリアこんなのいいですねホテルニューグランドさんのロゴマークは、フェニックス、不死鳥なんだそうです。それは関東大震災の後、
横浜市民の復興への期待を受けつつ、震災の瓦礫で埋め立てたこの場所に建てられたからこその、不死鳥なんだそう。

さぁて、これから夕食ですフレンチにしようかと思ったのですが、tutoが暑かったのでジャケットを忘れて来た！！　
今日はカジュアルなイタリアンにしますお料理は今度の記事に・・・・え～！まだあるのぉ～なんて言わずに！　次も見てね