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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
by fran
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バロンのダイエット計画
昨年の4月頃のバロン・・・お気に入りの写真です053.gif
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元々、態度はLLでしたが、体重は標準で、一年前はアレックスと大きさでは見分けがつかないくらいだったのです。
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それが今は・・・・・
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アレックスの体重は6,5㌔  に対してバロンは10,5㌔・・・・もちろん体・・・身長も何もかもバロンは大きいので体重だけでは比べられないのですが、最近特にムクムクとさらに大きく育ち始めたのです。特にお腹のあたりが・・・・。

去年の夏くらいから、それまでのフードをカロリーの低い物に替えていたのですが、それでも止まらない体重の増加・・・・
もはや、冬毛だからと言い逃れは出来ません。  春はもうそこに来ていますので007.gif

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以前に食べさせていたフードです。ダンボールの上に乗っている写真は、このフリントリバーランチが届いた時、玄関で写したもの、真ん中の写真に、ロイヤルカナンのメインクーン用が写っています。ディーンズのウエットも、この頃食べていたものです。
まだ一歳になっていなかったのでキトンを食べさせていたのですが、今改めてカロリーを見ると!

ロイヤルカナン            100g    416cal
ザナベレ               100g    415cal
フリントリバーランチ         100g    408cal

去年の夏頃からは、
  フィーラインダイエット             ザナベレ(ライト)              アニモンダ(シニア)
  100g 333cal                 100g 361cal               100g 349cal
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全てのフードを低カロリーのものに替えたのですが、効果はあまり感じられず、更に大きく大きく貫禄すら感じます・・・・まだ1歳と数ヶ月なのに(涙涙)
ウエットはドライと同じ量で半分のカロリーなので、朝と夜の二回はドライと合わせて食べてもらっています。これはバロンも望むところ!ウエット、特にソリッドゴールドのツナはタピオカが入っていてお気に入りです。
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食事の様子。最近、水の食器を替えました。水の入った食器を引きずって遊んだり、ひっくり返したりするのと、使っていたウォーターマウンテンが壊れてのに合わせて。 もちろん、これだけではありません。
                   ボクだって努力してるんにゃん066.gifバロンの声
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  運動も欠かしません。            お手も練習中です。        franの毛づくろいだってしてあげます。
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でも、更に頑張って、新しくなったナチュラルバランスのリデュースカロリーキャットを試してみることにしました。これは100gで309calです。何とか、ひもじい思いをさせずに適正体重に近づきたいと思っています。  
ね!!そうだよね!バロン!!

  えっ!そうなの?           うーむ・・・・どうしたものか・・        量は減らないんだな・・・しかし味は・・・
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あ!駄目だ、眠くなってきた・・・・すべてはひと眠りしてから考えることにしよう・・・・ZZZZZ
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# by franandtuto | 2008-03-30 13:19 | ニャンズ | Comments(4)
BACI DI DAMA ~バーチ・ディ・ダーマ~とマカロン
今日は小さなお菓子を作りました。
一つ目はBACI DI DAMA ~バーチ・ディ・ダーマ~(貴婦人のキス)という名前のイタリアのクッキーです。

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このお菓子は卵を使わないので、ほろほろとした口どけのクッキー。
冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターとアーモンドプードル、砂糖、小麦粉と混ぜて、さらさら
にする感じ・・・・・バターの粒が粉類と混ざって砂のようになった状態です。
フードプロセッサがあれば一緒にガーッ!軽く手でもんで耳たぶの固さの生地になったら直径2cmくらいに丸めて。160℃のオーブンで約20分焼きます。

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丸めて天板に並べたところ

このお菓子も色々なレシピがありますが、私はバター、小麦粉、砂糖が同量。小麦粉は強力粉を使っています。ショートブレッドのような感じです。

焼きあがったら、冷ましてからお好みの物をサンドして出来上がりです。
可愛いお菓子だと思いませんか?

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次はマカロン(チョコレート)です

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マカロンはメレンゲと粉糖、アーモンドプードルで作りますが、粉糖とアーモンドプードルはコーンスターチが入っていない物を使用します。(焼きあがったとき表面が割れやすいので)

角が立つほどに泡立てたメレンゲの中に粉類(ここでは粉糖、アーモンドプードル、チョコレートパウダー)を一度に入れて混ぜ合わせます。
混ざったら、この生地をゴムべらでボールの淵にこすり付けるようにして(メレンゲの泡をつぶすように)、艶のある生地にします。(マカロナージュ)

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マカロナージュ 

このマカロナージュが一番大切なところです。
混ぜ方が足りないと、ザラザラした光沢のないマカロンになってしまいますし、混ぜすぎると、次の搾り出すときに流れてうまく搾り出せず、膨らまないマカロンになってしまいます。
こすり付ける回数は、約ですが20回~30回くらいでしょうか・・・・気温などによってもちがうのですが、目で見るのが一番かと・・・・つやつやしてきます。

d0150287_1345593.jpgオーブンシートを敷いた天板に搾り出したところ。
このまま、40分~1時間くらい室温にそのまま置きます。
表面を触っても何も付いてこなくなったらOK001.gif

220℃のオーブンで約2分表面が固まって下からフリルのようなもの(ピエといいます。)
が出てきたらオーブンの温度を170℃に下げて5分、150℃に下げて約5分焼いて出来上がり016.gif

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今回はカラメルクリームをサンドしてみました!

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# by franandtuto | 2008-03-23 14:04 | 作ったお菓子 | Comments(0)