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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
by fran
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ホームベーカリー
久しぶりにホームベーカリーでパンを焼きました。
これね

d0150287_20120186.jpg

照明の色が被ってちょっと変な焼き色ですが
上から撮ってみますね 一斤半用のホームベーカリーなので大きいですね

d0150287_20135213.jpg

私の使っているホームベーカリーはパナソニックのSD-BM152 2009年製ですから
そろそろ10年になります。

d0150287_20455428.jpg

それが、ここしばらく失敗を繰り返すようになって
ホームベーカリーでごく普通のパンを焼いて失敗なんてあり得ない・・・遂に寿命か
と買い替えを考えて最新機種を見比べていました

10年ってすごいですね~ホームベーカリーの進化!!
チーズなどの柔らかい具材がカットした形のまま混ぜ込めたり
炊飯器に早炊きってありますが パンにまさかの早焼き機能が! 60分で焼きあがるとか
ピザの生地程度なら8分で練り上げるとか パン・ド・ミ専用のコースがあって
一般的なパン・ド・ミの焼き上がりの他 好みでフワフワ、もっちりなんてあるんです
マニュアルの機能がすごく充実して かなり自由に自分の好きなパンが焼けます
他にも色々追加された機能があって ひたすら関心するばかり欲しくなりました^^;

ところが画像と同梱される部品を見ているうちに アレ? ふと気になることが
パン羽根の形状が私のと違う・・・・
早速ホームベーカリーの蓋を開けてパンケースを覗いて見ると 

これでした 麺と餅用の羽根で焼いていました
これでは上手く焼けるはずがないですね (汗)
でもそれまで使っていたパン用の羽根は行方不明のまま 
多分焼き上がったパンをケースから出す時にパンの底に付いたまま取り出して
気付かずに捨ててしまったものと思われます

d0150287_20403689.jpg
パン用の羽根が今日届いたので焼いて見たのが ↑ のパンです
無事 粉と水とバターとドライイーストをセットするだけで
4時間強で焼き上がりです 時間はかかるものの パンケースをスケールに乗せて
材料をどんどん入れてホームベーカリーにセットするだけですから
もしかしたらご飯を炊飯器で炊くより簡単かも^^

d0150287_20531961.jpg

でも もしかしたら悪い物を見てしまったかも知れません
最新機種と古い機種を比べてみるページがあって 見ているうちにワクワク169.png
何から焼いて見ようかなんて気持ちは完全に!



# by franandtuto | 2018-05-23 20:58 | 作ったパン | Comments(4)
ドライトマトと玉ねぎの無発酵パン
私の定番のランチパンです
d0150287_18364262.jpg

パンと言うよりマフィンとスコーンの中間のような感じです。
ランチには このパンとスープか野菜があればそれでOK

ランチと申し上げましたが、
寧ろちょっとお腹が空いた時にコーヒーと一緒にいただいたり
夜更かしの日のワインのお供とか ガーリックオイルで炒めた玉ねぎと
細かく刻んだドライトマトのこのパンは
無発酵なので手軽に作れて甘くないので ケイクサレより
作る頻度は高いのです ^^

d0150287_18373314.jpg

この作り方は 予約の取れない料理教室というレシピ本で知りました
マフィンかスコーンと書きましたが混ぜ方によってはパイのような食感にも焼き上がります
強力粉とベーキングパウダーを使うので文字通り無発酵なのですが
バターを多く使いパートブリゼに似た生地に炒めた玉ねぎと刻んだドライトマトを混ぜ込んで
焼きます

冷ましているところ

d0150287_18463719.jpg
割ってみますね

d0150287_18472187.jpg

暑いと感じることもありますが、今日は湿度が高いですね
梅雨が近づいているのでしょうか もう5月に後半ですね!

d0150287_18483575.jpg



# by franandtuto | 2018-05-19 18:52 | 作ったパン | Comments(6)