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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
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好きな和菓子

東京に直営店が無くてもデパ地下には全国の銘菓が購入出来たり
週替わりや季節にだけ入荷するコーナーがありますよね
デパートによって諸国銘菓とか銘菓百選・名匠銘菓などコーナーの名称はそれぞれですが
私はここが大好きで必ず寄っておやつを買って来ます 因みに木曜日は
北陸・石川県 松葉屋さんの栗蒸し羊羹 ”月よみ山路” と中田屋さんの ”きんつば” の入荷日でした


好きな和菓子_d0150287_21585479.jpg

”月よみ山路” は石川県小松市にある1852年創業の老舗の松葉屋の蒸し羊羹で 
ほんのりとした甘さで栗の甘露煮がどこを切ってもギッシリ
いっぱい買ってくるのはこの蒸し羊羹、冷凍保存が出来るからですよ 笑
天然竹皮を使って蒸した羊羹なので ↓ のように竹皮の模様が付いています


好きな和菓子_d0150287_22015860.jpg
好きな和菓子_d0150287_02541757.jpg

金沢の銘菓 中田屋さんの ”きんつば” 今回は冬季限定のえんどう豆の ”うぐいす” です
えんどう豆の艶々が綺麗ですよね

好きな和菓子_d0150287_02530285.jpg
好きな和菓子_d0150287_02545005.jpg

# by franandtuto | 2023-01-21 08:49 | お菓子 | Comments(4)
La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン

京都に旅行したお友達が タルトタタンで有名な京都岡崎のラ・ヴァチュールさんから送って下さいました💛
ラ・ヴァチュールさんのタルトタタンは本当に久しぶり!  なんて幸せ!!

突然送って下さったので驚くと同時に小躍りしてしまいました (〃艸〃) 
私が最後に伺ったのは先代の時ですから10年以上前のことです 六盛さんののスフレとよくはしごをしていました 笑


La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21101541.jpg

冷凍で届けて下さるんです^^
ドットのリボンが可愛いですね~
家族が全員揃う日に冷蔵庫の庫内で8時間解凍していただきました 

La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21093040.jpg
La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21095253.jpg


一台にりんご20個を使い4時間焼いて仕上げていらっしゃるそうです
りんごをオーブンで焼くとこの焼き色と柔らかさに仕上がるまでに何時間もかかるんですよね


La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21103245.jpg

カットしました

La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21105059.jpg
La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21111020.jpg
La Voiture(ラ ヴァチュール)のタルトタタン_d0150287_21112687.jpg
美味しかった~ありがとう!


# by franandtuto | 2023-01-18 22:04 | お菓子 | Comments(8)