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ライ麦100％でパンを焼いて見ようと思いました ライ麦だからちょっと酸味があってドライフルーツの甘味があったらいいかなと・・・・ ライ麦全粒粉と同じく細挽きを使って、ウォールナッツとカレンズを入れて小さく焼きました 焼き上がったら、パンでなくお餅になっていた・・・ しっとりしているのがわかりますか？ 水分で光っているように見えますが約80分焼きましたので生焼けではないです 表面は香ばしく焼けて ちょうど焼いたお餅のようです 黒豆のかき餅のような味  パン生地の塩を少し強めにしてウォールナッツの香ばしさと食感、カレンズの甘味を想像しながら プチプチっとしたらもっと楽しいかもと ボイルしたライ麦を入れてみました もしかしたらこれが原因？・・・まさかですよね～笑   ライ麦はグルテンがないので添加したらよかったのでしょうか 目の詰まった固めの黒いパンをイメージしていたのですが 何と言っても原因は勉強不足ですよね (^^; 不思議なのはカレンズなのかボイルしたライ麦なのかが黒豆の味に似てる！ また頑張ってみることにします ＾＾  先日の無農薬のバレンシアオレンジですが、ピールやコンポートも作りたかったのですが 逡巡しているうちに傷んでしまいそうなので結局、残念ではありましたが一旦ジャムにして保存することにしました 前回は瓶が間に合わず台所にあった瓶に詰めてしまいましたが 今回は届いた瓶に詰めました 11個！ （爆） 届いた瓶は35・・・まだ24個も残っています・・・秋になったら栗もありますし、来週は杏も届くんですよ(^^;   #
by franandtuto
| 2019-06-22 13:59
| 作ったパン
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アンティークの夢先案内人”World Of Wonders わ～るどおぶわんだ～ず”の店主 明日香ちゃんが帰国されました 六本木で食事をしてそのまま帰宅するのが名残惜しくなって、急遽深夜のマーケットでパジャマを買い 赤坂のtutoの巣に泊まった早朝 前夜を引きずったままのボロボロ＆スッピンの女が二人 それでも丸の内で朝食を食べて、職場に向かう人たちの流れに逆行するように またね！と別れてから５年目です これは、電話で話している時に聞いた最近の明日香ちゃんのお気に入りのお菓子 知らなかったので食感や味、焼き上がった生地の薄さを、しつっこく聞いていたのですが お土産に持ってきてくださいました♪ とても軽くてサクサク、ココナッツのクリスプ 私たちは以前 ”大人の物々交換” と称して日本の欲しい物とアメリカの欲しいものを定期的に 送りあっていたことがあったので思い出してしまいました 笑  誰の上にも平等に歳月は流れますが、20代の5年と同じ年月であっても、この年齢の5年は 特にその外見に大きく変化をもたらすだろうと 実はお互いに再会を喜びながらもドキドキしていたのではないかと思うのですが 彼女は長かった黒髪を明るいブロンドとショートにして、変わらず大きな声でfranさ～ん！と手を振って現れました ほんの一瞬の時間ですが近づいてくる彼女とダラス空港で You are the best！（あんたって最高！）と プリントされた大きな風船を持って現れた明日香ちゃんの姿が重なって見えて ちょっと胸が熱くなったのもつかの間 近づくとノースリーブのシャツからムキムキの腕の筋肉！ 5~6年前から熱心にヨガのトレーニングに励んでいたことは聞いていましたが 腹筋が6つにクッキリと割れた女友達なんてまわりにいません(^^; ちっとも変わらずエネルギーの塊のような明日香ちゃんでした 前回のマーマレードはアメリカで待ってくださっているご主人のボブさんとお嬢ちゃんのジェイちゃんに 食べてもらいたかったので急いで作ったのです アンティークの魅力を教えてもらったのは明日香ちゃんですが 最近プレートの付いたラメキンのセットが欲しくてその話をしたばかりでした 何重にも厳重に梱包して これもお土産にとプレゼントしてくださいました 日本では見かけることが少ない リモージュのラメキンカップ&ソーサーセットです ”わ～るどおぶわんだ～ず”では最近ラメキンはドイツ ドレスデンの工房の物の取り扱いが多いとのことでしたが 私のコレクションボードの中を確認するとドイツではババリア、フランスはリモージュが多いのです 自分に欠損している物に憧れると言いますが、リモージュの淡くてロマンティックな色合いが好きなので とっても嬉しかった！  エリートリモージュ   食べることの大好きな私たちなので、自宅に帰る前にデパ地下でおやつを買って帰ることにしましたよ＾＾ 以前一緒に京都へ行ったときに、一度に3つくらい食べてしまった嘯月さんのことを話しながら 東京で嘯月さんの金団は買えないけれど、鶴屋吉信さんの生菓子を♡  彩夏 金団  流れ星 こなし  それとケーキも  ル・フレザリア パティスリーのマンダリン  同じく エクセランス  食べてしまうのが惜しい気が・・・と言うわけでもなかったのでしょうが 折角食べたいと言って悩んで選んだケーキ 彼女は食べ忘れて帰りました (￣ｍ￣〃)ぷぷっ! これは独り占め！ 会ってtutoと3人で昼食に出かけ、部屋で少し休んだら軽くお寿司をつまみに出かけて、近くのお店を見て 翌日はデパートに行こうと話していたのですが、結局休憩のはずがソファーで眠ってしまい 目覚めたら22:30分！ 計画はことごとく実行できませんでしたが、楽しい時間でした＾＾  #
by franandtuto
| 2019-06-18 21:44
| お友達
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