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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
by fran
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抹茶のカステラ
京都でブロ友のitachaさんから教えていただいた京都 松籟園さんの薄茶 ”竹浪乃白”
を買ってきたのでカステラを・・・・・。贅沢だけど、一度は焼いて見たかったの001.gif 

でもでも、松籟園さんのお抹茶に敬意を表して、お砂糖は阿波の和三盆を使って焼きました。 
でも、どうしてか乱れてるでしょう?
d0150287_2261134.jpg

実はこんなショックなことが031.gif 
焼きたてのまだ安定していないカステラをラップで包んでもう一度きれいに整えようと
テーブルに置いた時・・・・・・踏まれました。それも真ん中を。
d0150287_2283328.jpg
犯ニャンは そうですアレックスです! 悪そうでしょう~!047.gif
d0150287_22103916.jpg

気を取り直してもう一度、丁寧に形を整えて完全に冷めるまで待ってラップを外して見ました。
d0150287_22243529.jpg

横から  

あ~あ! 折角・・・・ 踏まれた真ん中はお団子のようになっていました007.gif
味はもちろん、松籟園さんのお抹茶と和三盆ですから美味しかったですよ!
潰れていないところはね・・・・・・・・008.gif
d0150287_22252990.jpg


みなさん、お菓子を置く場所には充分注意しましょう~007.gif
by franandtuto | 2009-10-13 22:34 | 作ったお菓子 | Comments(32)
Commented by しょこら at 2009-10-13 23:45 x
うわ~、さすが美しいお抹茶の色が出てるね。
見るからにふわふわな感じでおいしそう!!
見事な陥没。 
アレックスくん、ど真ん中踏んじゃったんだ・・・。
狙ったようにど真ん中なのがちょっと笑ってしまうのは私だけ?
Commented by くまくぅ at 2009-10-14 01:22 x
アレックス君、やっちゃいましたね~(笑)
本ニャンは悪気はない(と思いたい!!笑)から
なんともやるせない事件ですね^^;;
でも、とっても美味しそう!!
そしてなによりも色がなんて綺麗なこと♪♪
抹茶の色って綺麗に出ないって聞いたことがあるから
とってもいいお抹茶なんですね^^
カステラ大好き!!
あぁ~何度見ても美味しそうだぁ~~~~(*^(エ)^*)♪♪
Commented by Kay at 2009-10-14 05:04 x
あちゃー でも ぶふっ アレックス君~ 笑
愛嬌ってことで!
レシピは印刷済みだよ でもね 靴箱すらないよ それに 新聞も大きさ半分だから・・・・ 靴買うまで 焼けない 笑
Commented by cooking2009 at 2009-10-14 10:05
franさん、おはようございます^^

京都のお抹茶に和三盆・・・贅沢なカステラですね♪
優しい抹茶色で美味しそう^^
アレックス君も「ふかふかで気持ちよさそう」って思ったんでしょうね~(笑)
犯人が猫ちゃんでは怒るに怒れないですね。(^^;

最近、和菓子に興味を持つようになって、和菓子の本を買いました。
いつかfranさんのように、和菓子も洋菓子も作れるようになりたいです!^^
Commented by nanako-729 at 2009-10-14 10:37
franちゃん、こんにちは!
あらら、アレックス君やっちゃったのね~笑
それにしてもとってもきれいなカステラ!
抹茶と優しい和三盆の甘さで絶品のカステラでしょうね!
Commented by 明日香 at 2009-10-14 11:12 x
くくく・・・アレックスちゃんってば。。。うちのジャスミンさんとそっくりだけど(ちょっとうちのジャスミンさんはたてがみが短め)、いたずらなところも似てるんだわ~~~!(笑)。。。

アレックスちゃんの後ろの壺みたいな 籠みたいな もの、なんだか目が釘付けになってしまいました。フェアートレードのものかしら???(笑)。。。
Commented by starofay at 2009-10-14 13:04
きっとふかふかで心地良さそうだから
そこで昼寝でもしようと思ったに違いない。笑
あーおかしいアレックスちゃん。
私のもダンナに無造作に変なところへ動かされちゃったし。
誰にも妨害されない安全な場所ってなかなかないですよね。
Commented by モニ at 2009-10-14 13:29 x
鮮やかな緑だねー。やっぱりいいものを使うと
色もとってもきれいに出るんだね。これに和三盆でしょ〜
さすがだわー。
アレックスちゃん、この悪びれてない表情が最高!!
Commented by ママン at 2009-10-14 14:24 x
ちょっとあたたかくてふんわりして、気持ちよかたんでしょうね。抹茶の色がきれいでおいしそう。
Commented by まちまち at 2009-10-14 17:26 x
ぐはは。笑 アレックスくん、ちょっと乗ってみましたか。。笑
でも、抹茶+和三盆なんて、これまた美味しいカステラなんでしょうね~

↓のアップルパイのこのこんがり焼き色がまたたまりませんね。
生クリームをかけるんですね~~
今度やってみます☆

カステラ!!私も作ったんですよーー。
もう、感動する美味しさでした☆ありがとうございました♪
まだ、写真はデジカメの中で、早くアップしなくちゃ。。。と思いつつ、、、
アップしたら、ご報告しますね~
Commented by Chikaぽん at 2009-10-14 17:55 x
せっかくの抹茶カステラおぉぉ~~!!( ̄□||||!!
んでも、テーブルに上がる子がいるのに、
そこに置いたfranさんが迂闊だったね~((* ´艸`))ムププ
和三盆を使ったカステラ、上品そうなお味なんだろうな♪

↓のアップルパイで使う生クリームって、ホイップしないでそのまま塗れば良いの~?
Commented by itacha at 2009-10-14 19:49
二枚目の画像見て犯人が・・・
だって~肉球型じゃ~ん!踏み後が・・・(笑)
Commented by fran at 2009-10-14 22:56 x
しょこらちゃん、色もだけどやっぱり味が最高だったよ!
お抹茶のちょっと苦味もあって最高に贅沢だった・・・・けどね~(涙)

もぉ~あっと言う間だったよ。
普通、猫って上手に避けて歩くというじゃない?
うちの2にゃんは倒しながら歩くよ(>_<)

ホントど真ん中だもんね。
家族は笑ったけど私は笑えなかった! もう~唖然^^;
Commented by fran at 2009-10-14 23:01 x
やられちゃったよ~くまくぅちゃん^^;

そう云えば、くまくぅ宅でも、いい香りの事件があったんだね(笑)
実はうちもあるんだ~そのまま抱えてお風呂場行きだけどね。

でも、洗われると知ってるようで、お尻を壁につけて隠すんだよ(笑)

う~~ん、アレックスは悪気はないのか・・・・・どうかなぁ~
私の飲んでるカップとか少しずつずらしてテーブルから落とされそうになったこともあるからね・・・・。

考えているより頭は回るんだよね・・・でも3歳になったくらいからだけど。
くまくぅちゃんちも要注意だよ!!
Commented by fran at 2009-10-14 23:04 x
keyちゃん、息子なら怒ってるね、私。

でも、アレックスだから、仕様がないか・・・・・。
こういうことって、我が家ではお約束なんだよね。

やって欲しくない事は必ずやってくれる!!

そうかぁ~箱ねぇ・・・・・
今度送るよ、空箱でよかったら(笑)
Commented by fran at 2009-10-14 23:10 x
こんばんわ!  cooking2009さん(^^♪

和菓子も楽しいですよね♪
昔、住んでいた家の隣が和菓子屋さんで、時々作って持って行って
教えてもらったのだけど

お饅頭とかは作らなかったけど・・・・干菓子は作ったよ、落雁とか
寒氷とか・・・あ!ホイル饅頭と栗饅頭は作ったかも(笑)

カステラは別だけど、和菓子は大きく膨れないから
材料の量がそのまま、お菓子の量だよね(^^ゞ

洋菓子だとゼラチンだけど、寒天の食感もいいなと最近思い始めました!

作ったら見せてね(^_-)-☆
Commented by fran at 2009-10-14 23:18 x
nanakoちゃん、お抹茶と和三盆で・・・・これで卵が烏骨鶏なら
高級カステラだよね(笑)
そう思いながら焼きました(^^ゞ

和三盆はホントはそのまま食べる、押し物とか、上からかけるもの・・・・
金沢の千歳って餅菓子、知ってるかな?
森八って、長生殿を作ってるお店のお菓子なんだけど・・・。

洋菓子だとスノーボールの粉糖を和三盆い変えると美味しい♪
カステラは別だけど、あんまり焼きものには向かないよね。
ってか、特徴が出なくて和三盆を使った効果がないと思うの。

このお抹茶は美味しかったよ!
多分美味しいシフォンが焼けるかも~~~nanakoちゃん!!
Commented by fran at 2009-10-14 23:22 x
明日香ちゃん、あの籐の壺・・・籠?
は、家具屋さんで見つけてニャンズのかくれんぼ用に買ってきたの。

ものすご~く大きいんだよ!
元々は何につかうものなのか分からないの(笑)
家にはそんなものがけっこうあって・・・・・
やっぱりニャンズのサマーベッドは籐で出来た舟のような形なんだけど
華道に使うものだったし・・・・。
Commented by fran at 2009-10-14 23:26 x
あ! そうだった!!

かおりちゃんはご主人だったね(^^ゞ
でも、比較的被害が少なくて良かったね・・・・・・・

ホントホント!!
安全は場所なんて・・・・・ないかも・・・(笑)

このカステラ、熱かったの。まだ。
ひでぇ目にあったと、まるで被害にあったかのように肉球を舐めてたよ(爆)
Commented by fran at 2009-10-14 23:36 x
モニちゃん、やっぱり製菓用のお抹茶とは味が違ったよ。

好みもあるんだろうけど、抹茶の苦味とかがしっかり残ってたよ。
ちょっと大人の味のカステラだったかな?
お砂糖の量は同じなんだけど、比較的甘さは抑えられてたように思うの
和三盆を使ったからかも知れないけど。

今度、踏まれなかったら食べてもらうことにするよ(^^♪

アレックスは熱いのを踏んで、いじめだ!って顔してた^^;
Commented by ルナコ at 2009-10-14 23:38 x
アレックス君はずっと狙ってたんでしょうね
乗ってやる~って
でちょっとの隙をついて…してやったりってカンジかな~
なんて可愛いんでしょ
その凹み具合も含めてとっても美味しそうですよ~
Commented by fran at 2009-10-14 23:39 x
えへへ・・・・ママンちゃん、ちょっと暖かくてじゃなくて熱かったの(爆)

だって、オーブンから出してすぐなんだもん!!
カステラ自体もまだ落ち着いてなくて・・・・・
だからこんなになっちゃった(>_<)

抹茶はけっこう入れたつもりで味はしっかりするけど
売ってるような緑にはならないね・・・やっぱり色粉が入ってるのかな?
Commented by fran at 2009-10-14 23:46 x
こんばんわ~! まちまちちゃん(^^♪

!!カステラ? 良かった~きっとまちまちちゃんの事だから
上手に焼けたんだろうね(^_^)v

ココア味も中々ですよ♪
小麦粉の中に大さじ2か3入れると。

うん、リンゴの上に生クリームをたっぷり塗ってグラニュー糖をかけるの
あとバターね、こうするとリンゴが乾燥しないよ(●^o^●)

リンゴに直接グラニュー糖だと、落ちちゃうから砂糖が。
生クリームと砂糖がちょっと焦げるとキャラメルに・・・・なんて思うけど
そうはならないのよ・・・・残念!!
Commented by fran at 2009-10-14 23:57 x
Chikaぽん、酷いでしょ!! アレックス(>_<)

ホントにいたずらなんだからぁ(怒)
何か始めると絶対寄ってくるんだよね、興味津々って感じで。

計量しておいた粉を引っくり返したり、バターを舐めたり・・・・
悪事の限りを尽くして後は知らんぷりよ!!

そうそう! 生クリームはそのまま!!
リンゴにたっぷり塗るの。

乳脂肪分が多い方が美味しく焼けるよ(^_^)v
甘さは砂糖の甘さだけだから、けっこういっぱい振りかけたつもりでも
あんまり甘くないからね。

少なすぎると酸っぱいかもよ(笑)
だいたいパイシートって3枚入ってるから、1枚とりんご一個かな。
↓はそうだよ!もし見つかったら≪BELLAMY'S≫のパイシートが
私は美味しいと思うけど・・・・次は紀ノ国屋のプライベートかな。

これは簡単でChikaぽんのためのパイだよ(^_^)v
Commented by fran at 2009-10-15 00:07 x
itachaさん、ありがとう(●^o^●)

松籟園さんのお抹茶とっても美味しかったです♪
味もしっかり残って、色もこのまま変色しませんでした(まだ変色していないです!)

ホントに、自分で言うのもなんだけど、itachaさんに食べてもらいたいくらいよ!!

あんまり甘くなくて、気に入りました。
やっぱりこの場合、美味しいお煎茶と一緒が最高ですね♪

・・・・やっぱり肉球に見えましたか?^^;
Commented by fuwari funwari at 2009-10-15 00:08 x
franちゃん、こんばんは~^-^

ありゃりゃ(>O<)
ふわふわだからこんなにぺっちゃんこになっちゃったんだね。

でもね、わたしはこの潰れたとこ好きかも。
カステラをぎゅっと縮めて固めて食べるのも好きなの。笑
なんか変だと思うでしょ?それがなかなかなの。。

アレックス君、前もカステラの箱に足を入れていたから、もしかして何かカステラと縁があるのかもね。。

和三盆のお話は、前にfranちゃんから聞いていたでしょ。
だから、この使い方は相当贅沢な事だってわかったよ。
生で甘みが出るって言ってたもんね。
沢山つかったんだろうな。。
でも本当に美しい焼き色だね。
皮んとこ少しだけでも食べてみたいな~。笑
Commented by fran at 2009-10-15 00:11 x
ルナコちゃん、踏んだのがルナコちゃんのおうちの
ルナちゃんだったら、形は無かったね(笑)
バロンでも粉々だったかも知れない!!

きっとね・・・・そうなんだろうな・・・・くっ!!
アレックスはそうかもだけど、私はショックだったよ^m^
いやいや、可愛くない、可愛くないって!!
Commented by fran at 2009-10-15 00:21 x
ふわりちゃん、アレックス、犯にゃんって顔に写ってるでしょう~
極悪犯なんだわ!!

和三盆は上品で優しい甘さなんだけど、裏目に出る事もあるのよ
ようは特徴を知って使わないとなんだけど。

すっごく高い、桐箱に入ってる一万円とかするカステラって和三盆を使ってるじゃない?
だから一度やってみたかったの(爆)
これで、卵が烏骨鶏だったらね^^;
まてよ・・・・烏骨鶏の卵は小さいから・・・いったい何個必要なんだろ(汗)

今まで、製菓用のお抹茶を使っていたんだけど、やっぱり全然味や風味が違うの。

・・・・・戻れないかも・・・(汗)
今度、踏まれなかったら、ふわりちゃんに・・・・・皮だけでいいの?(爆)
Commented by エミリオ at 2009-10-15 09:54 x
にゃっ!!踏まれましたかっ!?@@
って ぜんぜんそんなことを感じさせない一枚目。
肌理がきれい~~~!!
和三盆を使うなんて流石ー!!

アダムエミリオより。
Commented by fran at 2009-10-15 23:39 x
あれ? 見られちゃった(^^ゞ

こんばんわ~アダムエミリオさん^m^
そうよ~!! 踏まれちゃったのぉ~!! ショック(>_<)

折角、とってもいい、お抹茶と和三盆を使って張り切ったのに・・・・
こんなもんよね。

でも、美味しかったよ。
ねぇ、エミちゃん、あの茄子なに?
Commented by minkwin at 2009-10-17 06:37
おはよ♪
アレックス君、変わらず元気そうね~!
franちゃんも相変わらず、お菓子作りが上手ですね(^^)
また、今度遊びにおいでね~!相変わらずの頭数だけど・・・(-"-;A ...アセアセ
Commented by fran at 2009-10-18 17:25 x
minkwinちゃん!! 元気~(●^o^●)

アレックスもバロンも変わらず元気にしてるよ!
・・・・・少し太ったけど・・・・(笑)

minkwinちゃんは変わらず?
ありがとう!! またChikaぽんと一緒に遊びに行ってもいい?

ニャン・ワンちゃんたち遊んでくれるかなぁ~~(^^♪
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