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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
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ガレット・デ・ロワの会 in TEA MIE
早くアップしたかったのに、すっかり遅くなってしまいました。

それと言うのも、我が家には”たぬきねこ”という紛らわしい裏ブログがありまして、これはtutoのグログなのですが

アップが遅々として先に進まない、今回のこのガレット・デロアの会も例によってシャーロック・ホームズを気取って
ナゾを解きなどをやっておりました。
この”たぬきねこ” いっぺんに記事をアップせずに付け足し付け足しでどんどん記事が巨大化する性質の悪いブログなんです。033.gif
更に極め付きは、アクセス数とコメント数がほぼ同数という変なブログです041.gif

さぁ、さんざん書いてすっきりしたので
今年最初のミンミンさんの紅茶教室016.gif今回は『ガレット・デ・ロワの会』です。
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まず、びっしりと並んだラデュレのアイテムをご覧下さい。パステルカラーの明るい色彩が、新春にぴったりですね!
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いったい、どれほどのラデュレのケーキを口にしたのでしょうミンミンさんは・・・・・
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今日二種類のミンミンさんこだわりのガレット・デロアを用意してくださいました。

ガレットデロワはベツレヘムを訪れた東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出された
エピファニー(公現祭)の日、1月6日に食べるというフランスの伝統菓子です。

一つ目は↑のラデュレ 
軽やかなパイ生地にオレンジとパッションフルーツ風味を閉じ込めたしっとりとしたアーモンドクリームのガレット・デロアです。
フェーブが上にのっています。ガレット・デロアの多くはお菓子の中にフェーブが入っているのですが、
ラデュレは中にフェーブの替わりにアーモンドが入っていて、このアーモンドに当たった人がフェーブをいただけるのです。
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もう一つのカレット・デロアはパティスリー稲垣053.gif
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ガレット・デ・ロワ(galette des Rois)」は「王様のケーキ」と言う意味だけど、「des Rois」は複数形だから、この王様は三賢人のことなのかしらね~などと話しながらティーパーティーは楽しく時間が過ぎて行きます。

ミンミンさんお手製のランチ
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リボンを解いて・・・・・
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「パン・オ・ルヴァン」を切り抜いた中身は三種類のサンドイッチ024.gif
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新年気まぐれオードブル041.gif
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そして、何故か最後に開いてと言われるメニュー
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と秘密の箱
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そうそう!! 今回の紅茶教室はロイヤルミルクティーでした053.gif
今回もしっかり、美味しいロイヤルミルクティーの入れ方を勉強して来ましたよ!
まず牛乳です。ミンミンさんこだわりのスペシャル・フルヤ牛乳(高温殺菌)と低温殺菌牛乳とを使って味の違いを比べます。
因みにヨーロッパの牛乳はほぼ全て低温殺菌牛乳だそうです。
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小さめのカップに茶葉を入れ熱湯を注ぎ、蓋をして茶葉を充分ひらかせ紅茶のエキスを出します。
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温めた牛乳の中に入れて混ぜ合わせます。
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美味しくできました! 
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さて、先ほどの秘密お箱を開けると・・・・・024.gif
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そうです! 新年の縁起物 『ん』 運を掴む楽しい玉手箱のお菓子編でした
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謎ときはメニューに隠されていたのです。
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箱の中にはサプライズ、ミンミン・・・・・(”ん”が二つ)ミンミンさんの写真入り!
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これは先日の京都の建仁寺祇園丸山の「運=ん」の字が2つつく食材 にんじん、かんてん、きんかん、れんこん、なんきん、ぎんなん、ぽんかん7品でそろえた食材 
運を自身でつかんでくださいとお箸が添えられた先付
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のアイデアを早速ミンミンさんがお菓子で再現してくださったのですよ003.gif
ロイヤルミルクティーとチョコレートは最高の相性です。
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楽しかった~! 楽しい時間はアッと言う間に過ぎて行きます。来月のテーマはなんだろう? 
ワクワクするTEA MIEなのです。
それでは、今月のお部屋の飾りつけを・・・・・041.gif毎回伺うのがとっても楽しみなんですよ!!
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by franandtuto | 2011-02-15 23:56 | TEA MIE 紅茶教室 | Comments(36)
Commented by モニ at 2011-02-16 00:48 x
毎月、趣向をこらした会だねぇ〜。
こういうもてなしの仕方を日本人ができるなんて
世の中変わったなとつくづく思った。
ミンミンさん素敵な方☆☆


Franちゃん、京都でさんざん美味しいもの食べてきたのに
もう今度は肉食べてるし〜。
Commented by Josh&Kai'sMum at 2011-02-16 08:08 x
素晴らしいですねぇ
パンの中にサンドウィッチが入っているなんて、ステキなアイデアやわぁ~~~
ロイヤルミルクティーは大好きですっ!!
それにしても、これだけの飾りつけ、お掃除もタイヘンだろうなぁ
と、思う凡人です(^^;
Commented by chanmie526 at 2011-02-16 08:20
 ガレットの香りがしてきそうで ロイヤルミルクティーの風味も
伝わるような画像に的確でテンポのいい文章@@
素敵な ご紹介 ・・感動です(*^_^*)
ありがとうございました(*^^)v

「ん」のお題は 新しいアイディアで 参加者の皆様にも
とても好評でした(*^_^*)
 また 素敵なグルメ情報なども 今後ともよろしくお願いしますね!!
Commented by tonkichiJPN at 2011-02-16 10:56
franさん、こんにちはー
…やはり素敵ですね、minminさんのレッスンー
私、今年未だ一度も行けていないのですが、この記事拝見しててあの「夢の空間」を思い出しましたー
ガレット・デ・ロワ、今年生まれて初めて食べたのですが(遅!)素朴でおいしいお菓子ですよねー フェーブが入っているところとかも、面白くて好きです。
Commented by わか at 2011-02-16 15:48 x
とってお素敵なお茶会ですね。新年とあってさり気なくうさぎが沢山^^。フェーブの代りにアーモンドが入ってるのいいアイデア。ロイヤル ミルクティー大好きでよく入れるんだけどめんどくさがり屋なのでミルクに直接茶葉を入れちゃうの(笑)長蒸らししてからぎゅ~っと茶葉を絞って出来上がり。ホントはminminさんのように濃く出した紅茶をミルクに入れるんだよね。んの付くプチガトー美味しそう。ブルーにバラ模様のテーブルクロスが素敵~。
Commented by tolliano_papan at 2011-02-16 17:35
おばんどす^^;

わっ、ミンミンさまの恐るべしラデュレコレクション!
こ、こ、こんなにいっぱい箱がーーーーー!
ランチもすごいし、ロイヤルミルクティーも♪
なんとステキなティーパーティでしょ^^;
Commented by panipopo at 2011-02-16 22:41 x
ミンミン先生のお教室、いつ見ても素晴らしくて別世界のよう!
このロイヤルミルクティーの作り方見ても、やはりこうやって作ると格別においしんだろうなって思うもの。
いろんなガレットがあって、それを食するのも楽しいし、お弁当もいいねぇ。。

何よりもミンミン先生の茶器の美しさにもうっとり!
こうやって夢の世界で寛げるのも、先生の力量なのね☆
Commented by fran at 2011-02-17 00:05 x
モニちゃん、なんて時間!

早く寝ないと明日が辛いよ!
世の中変わった? そうだね、私が子供の頃は中世の映画かなにか
でしか見た事がない世界だったかもね(笑)

ミンミンさんは本当にセンスがいいのよ、行くたびにうっとりしちゃうの♪

ふふ・・・・和食が続くとお肉が食べたくなるのよ、モニちゃんもそうでしょう?
私どっちも好きだし(汗)
Commented by fran at 2011-02-17 00:07 x
Mumちゃんもそう思う?

実は私も! 写真に撮ったのはホンの一部なんだよ!
こんなものじゃないの!

いったいどうやって片付けるのか想像もしたくないよ私は(爆)
猫が散らかすのを言い訳にうちはなんにも飾ってないもん(^^ゞ
Commented by fran at 2011-02-17 00:11 x
ミンミンちゃん、すっかり遅くなってごめんなさい!!

tutoが悪いのよ!
あれを見たらどうやってアップしたらいいのか悩んでしまったの(^_^;)

ロイヤルミルクティーはもう何回も家でいれました♪
私とtutoはもちろんですが
息子が大のお気に入りで~~す(^^♪

次回はどんなテーマで驚かせていただけるのでしょうか?
楽しみ楽しみ♪
Commented by fran at 2011-02-17 00:15 x
tonkichiちゃん、今年はまだなの?

ミンミンさんのところへ行っていたら、いつかtonkichiちゃんにも
逢える時がくるかなぁ~と思って楽しみにしているのよ(笑)

うふふ・・・・ホントホント!!おとぎの国よねミンミン邸は
童心に返るわ~^m^
Commented by fran at 2011-02-17 00:21 x
わかさん、私もわかさんと同じ方法で入れてたのよ。

でも紅茶を熱湯で開かせてから牛乳に入れるほうが
早いんですって!

牛乳のカゼインが紅茶のエキスが出るのを邪魔するんだそうよ。

おお~~そうだね! うさぎが居る!!
・・・・・今までそれと気付かずに見てた(汗)

何となく干支のウサギとイメージが違って・・・・(笑)
Commented by fran at 2011-02-17 00:25 x
tollianoさん、このラデュレの箱・・・・・写真に撮った5倍はありました
少なくとも・・・・・・

いったいどれだけラデュレを食べたんだ!と思いませんか?
tutoはびっくり・・・・ここはもしかしてラデュレの支店かと疑ったようです(爆)

このロイヤルミルクティーはさすがです!
もうお店のは飲めないかも・・・・・(^^ゞ
Commented by fran at 2011-02-17 00:31 x
パニちゃん、来年はSucre-en-Rose♪のガレット・デロアを
お取り寄せしようか・・・なんてミンミン先生が言ってたよ!

私もSucre-en-Rose♪のもいただきたいです^m^
あの、一切れいただいたんだけど・・・・・
一切れじゃわかんなかったのよ~~~せめて半分(ピースの)
食べなきゃね^m^

ロイヤルミルクティーはこの日から我が家の定番になったの(^_^)v
やってみると思ったほど時間もかからず・・・・・

こんな美味しいロイヤルミルクティーを飲ませてもらえるお店を
今の所知らないから(●^o^●)
Commented by くまくぅ at 2011-02-17 10:25 x
こんにちは♪
ミンミン先生のおもてなしのアイディア、素敵ですね*^^*
実はストレートよりも、ロイヤルミルクティーが大好きなので
興味津津で拝見しました^^
ひと手間で全然変わっちゃうんですね~~~
さっそく試してみなきゃ♪♪
Commented by starofay at 2011-02-17 10:41
はい、tutoさんの所でも拝見しましたが、
本当にわくわくするおもてなしですね。
ちょっとした高級レストランよりも素敵です。
それにしても色んな飾り物の収納が大変そう!

Commented by ママン at 2011-02-17 10:46 x
私もtutoさんのシャーロックホームズの謎解きを楽しみながら拝見し、アクセス数=コメントに貢献してきました。
こんな素敵な空間と時間を演出するのってすごくエネルギーが要りそうです。でも素敵な人はがんばらなくても自然にできてしまうのかも。
Commented by エミリオ at 2011-02-17 12:21 x
なるべくラクに掃除を済ませたいと思っている私にはとてもとても真似できません。すばらしいですね~!!
パンをくりぬくの難しいのにとってもきれいに!!
Commented by nanako-729 at 2011-02-17 18:44
franちゃん、こんばんは!
う~~ん、何度見ても素敵なティーパーティ!
ミルクティーの入れ方も参考になります!
こういう風に蒸らして入れるものだったのね!
いつも濃い目の紅茶に温めた牛乳いれてました!
いい加減~~( ̄∀ ̄*)イヒッ

ガレットデロワも「ん」のつくスィーツもほんと美味しそう~!
各コーナーのインテリアもゆっくり、じっくり見て楽しみたいわ!
これからの季節もどんなテーマがでてくるか楽しみね!
Commented by fran at 2011-02-17 22:17 x
くまくぅちゃん、これはお勧め!!

気に入って何度も家でも飲んでるよ~~^m^
茶葉はウバかアッサムがいいってミンミン師匠が仰ってたよ!

コツはね、ミルクを沸かすときに耐えずスプーンでかき混ぜて
牛乳を焦がさないこと。

牛乳を火にかける前に茶葉を用意して置くといいよん♪
暖かくなった牛乳に入れて待つこと4分!
これで美味しい~~~ロイヤルミルクティーの出来上がり~~

やってみそ! 本当に他で飲めなくなるから(笑)
Commented by fran at 2011-02-17 22:20 x
かおりちゃん、収納はね・・・私も毎回同じことを考えるよ
いったいこのおびただしい量の小物は何処へ・・・・と(^^ゞ

でも楽しいよね、こんなふうにお友達とお茶を飲むって♪
しかし・・・・我が家にはカップはともかく
ポットも小物も無いのよ(汗)
Commented by fran at 2011-02-17 22:24 x
ママンちゃん、ありがとうm(__)m

そう言えば、tutoがこの間、 ママンさんに”いけません。”って叱られたと言ってたわ(笑)

もっと言ってやってください!
何でも捨てちゃうんだから!(怒)

うん、こんなことが自然に出来ちゃうって素敵よね~
私なら一週間は悩むと思うわ(^_^;)

伺うと、器やティーポットやカトラリーが欲しくなっちゃうのよね~
Commented by fran at 2011-02-17 22:28 x
簡単に掃除を済ませたい! 全く同感でありますエミリオちゃん♪

それでなくても、我が家は猫の砂で会社に行ってる日でも
朝と帰宅してすぐと寝る前と一日三回は掃除機をかけてるんだよ~

休みの日はニャンズがトイレに行くたび!
掃除機がリビングにコンセントを入れたまま置きっぱなしだもん。
Commented by morinokochaorin at 2011-02-17 22:32
うふふ。冒頭の文は、笑っちゃいました~。fran師匠も紅茶の世界にはまりましたねえ~~。紅茶周りのグッズ欲しくなったでしょう・・・笑。にしても・・・このラデュレはすごすぎます。いったいどこに収納してらっしゃるかしら・・・・・???
Commented by fran at 2011-02-17 22:34 x
こんばんわ~! nanakoちゃん(^^♪

>いつも濃い目の紅茶に温めた牛乳・・・・いいわよ!
私は下手するとクリープだったんだもん!

何となく、牛乳と茶葉を一緒に沸かすのかなぁ・・・と思っていたの
へへ・・・びっくりでした(^^ゞ

もちろん牛乳と紅茶を一緒に沸かす方法も正しいのだそうよ。
牛乳のカゼインが邪魔をして紅茶の出が遅いんですって

この方法のほうが早く出来るのだとか・・・・(●^o^●)
試してみて~本当に美味しいよん♪

暖かくなったら、また一緒に行こうね(^^♪
Commented by fran at 2011-02-17 22:45 x
うふふふ・・・だって森の子ちゃんその通りの変なブログでしょう?(笑)

ランキングも無ければ、リンクも無い!
ぐずぐず書いてるだけなんだから(爆)
そんなグログにコメントを書いて下さる方がいらっしゃるなんて
ありがたいことよね~感謝してますm(__)m

紅茶周りのグッズは欲しくなるわね・・・・これはキリがないな・・・・
取りあえずジャンピングポットは買ったのよ。

やっぱりシルバーのポットが欲しいかも・・・・ね~

やっぱり同じ事を考えたんだ!
きっとキレイに畳んでだと思うけど
もしかしたら、お宝蔵がどこかにあるのかも・・・・・
Commented by chanmie526 at 2011-02-17 23:40
わあ~い(*^_^*)
皆さんのコメントも読ませていただきテンションあがってます@@
ファミリーでロイヤルミルクティーを何度も淹れてくださって
かなりのPRも どうもありがとう~~
 あまりのうれしさに リピコメ(笑)
で・・皆様方・・「収納」は ひどいものですが
「文化祭的」お飾りの楽しさで がんばってます~~
「パワー」&「エネルギー」は かなり「濃い」かも?(爆)
Commented by marimari at 2011-02-18 01:17 x
franさ~~ん、こんばんはっ
今週は、雪大丈夫でしたか~
通勤にも影響がでたのでは?

↑ミンミン先生のテーブルだぁ~
お紅茶、これからもっと上手に淹れられるようになって
おもてなしの時に 皆さんに喜んでいただけるよう
もっと学びたいです~!
昨日、新たなアイディアでおもてなししながら
来月の オフ会でもまた新アイディアプレートで
おもてなしを考えていますから どうぞお楽しみに♪
Commented at 2011-02-18 07:51 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ルナコ at 2011-02-18 16:47 x
相変わらず素敵なお宅ですよね
お宅でいいんですよね?
生活されてるんですよね?
やっぱり掃除等が行き届いてないと
こうは綺麗にはできないですよね…
冒頭のまねきねこに対するfranさんの愚痴に
笑っちゃいました~
Commented by Blue Blueberry at 2011-02-18 22:48 x
毎回、素敵なテーマでコーディネートされていて
本当にアイディアがつきない先生ですね~。
ティーカップも上品でセンスのよさが光っていますよね。
ヘレンドのカップが欲しくなってきたけれど、もう我が家の食器棚は
いっぱいで入らないしなぁ・・・。
Commented by fran at 2011-02-19 20:08 x
ミンミンちゃん、教えていただいたロイヤルミルクティーは家族全員のお気に入りで~♪

もう他では飲めません!!(笑)
コーヒーは美味しいお店が多いけれど
紅茶の美味しいお店は専門店でない限り少ないですよね。

ふふ・・・・飾りつけの美しさとセンス。
それと圧倒的な物量に感心しつつも、収納を気にされるかたが多いですよね~

私も我が家に置きかえると・・・・・これは収納も掃除も大変!
・・・・無理だなぁ~と改めてミンミンちゃんのすごさに頭が下がります(^^ゞ

確かに! う~~んパワー&エネルギーは圧倒的です!!
Commented by fran at 2011-02-19 20:17 x
marimariちゃん、先週は月曜から雪でびっくりだったね。
風邪はすっかり良くなった?

アイデアプレートって・・・・・・
何を考えてるの?(笑)

あんまり素晴らしくしないで~~我が家に帰ってその落差に落ち込むから(^_^;)

私も何か焼いて持っていこうと思ってるのよ・・・何がいい?
Commented by fran at 2011-02-19 20:21 x
Commented at 2011-02-18 07:51 の鍵コメちゃんへ

あらあら!!  しばし充電?そうかぁ・・・・寂しいけれど
またパワーアップした記事を読ませていただくのを
楽しみに待ってるね(^_^)v
Commented by fran at 2011-02-19 20:25 x
ルナコちゃん、そう、生活されてるのよ!
それが一番すごいと思うのよね~
ルナコちゃんもそう思うでしょう?

因みに我が家は絶対に無理!
おまけに突然の来客にも対応不可だわ!(爆)
我が家は砂場だもん!

TUTOのほうに皆さん来て下さってコメントまで書いて下さって
本当にありがたいと共々感謝しています♪

しかし、最近ちょっと邪魔してくれるのよ・・・・^^;
Commented by fran at 2011-02-19 20:36 x
ヘレンドのカップが欲しくなってきたってBlueberryちゃん。

前にヘレンドのお皿に焼き魚かなにか・・・・・
のせてなかった? たしか見たような気がするBlueberryちゃんちで。

ヘレンドは鮮やかでいいよね~私も好き~♪
食器棚は我が家も同じよ!

お友達の所へ遊びに行ったときに
和ダンスを改装して食器棚にしてるのを見たのよ

着物を入れるところにカップやお皿がキレイに収納されてて
いいアイデアだなぁと感心したの

でも、見えないけどね~
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