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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
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ガストロノミー ジョエル・ロブション (恵比寿)
週末にバロンの元ママ、ヨキポキさんと恵比寿のガストロノミー ジョエル・ロブションに行ってきました。
雨がパラついて生憎のお天気でしたが、久しぶりにヨキポキさんとゆっくりおしゃべりが出来て楽しい一日でした024.gif
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お城のようなこの建物は、 フランスから輸送されてきた1000トンもの石材を使って建てられたのだそうですよ!
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雨も降っているので急いで中に入ります。
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正面のドアは「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」です。2003年、パリにオープンした同名のカジュアルフレンチレストランの
日本第1号店で、内装はパープルのイメージで統一されているのだとか・・・・横目に見ながら階段を・・・・
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このガストロノミー ジョエル・ロブションは螺旋階段をあがった2階にあります。
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シャンパンゴールドと黒を基調にした内装と、
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053.gif豪華なバカラのシャンデリア
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アミューズ・ブーシュ  これは蓋を取る前は卵の形だったの003.gif燻製の鶉卵とサーモン、クリームチーズのムース お隣の小さな瓶の細いクラッカーのような・・・・これも美味しかった
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オリーブオイルの真ん中はバルサミコ酢 添えられたフルート型のパンはロブション自慢の有機パンなのだそうです。
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こんな素敵なワゴンが来たので・・・・
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続いて 生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム 
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 これはロブションのスペシャリテ。 緑の点々は一つ一つ手で打つのだそうです。
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パンは大きなワゴンで運ばれてきて、好きなだけチョイスできます。
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アンチョビのクロワッサン、トマト、オリーブなどパンだけでお腹いっぱいになりそう!どれも美味しいの053.gif
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フランス産フォアグラのポワレ、パルメザンチーズのリゾット
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そうそう!オーダーはこれで! 数ヶ月後にはメニューを選択すると画像も見れるようになるのだとか
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白をいただきました001.gif
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スズキ フヌイユの枝をさして香ばしくグリエし、プロバンス風味のコンディモンとルイユ入りポテトもエクラゼ
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こうしてフヌイユの枝を抜きます
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フインガーボールは久しぶり!
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牛フィレ肉のトゥルヌード 春野菜添え キャロットオイル
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今回はヨキポキさんのご自宅の新築のお祝いだったので 可愛いですね~チョコレートはバローナです!
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グァバのグラニテとライチのジュレ、ピンクの泡はローズの香りです。
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清美オレンジのジュレシトロネルとムースフロマージュ ロリポップ
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このロリポップはこうして割って中を振りかけていただくのです。
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三人とも別な色が可愛い~~016.gif
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切りのいいところまでと思っていましたが、こんなに大きな記事になってしまいました!
この後ミニャルディーズとカフェになるのですが、それは次回に!
by franandtuto | 2011-06-21 00:51 | 食べ歩き | Comments(28)
Commented by morinokochaorin at 2011-06-21 01:04
ちょいと夜更かししていたら・・・・ロブションですか~~~~。一度だけ予約とってみようと電話したらいっぱいだった。無理もない、1週間前だったし~~。
ほんとに異空間ですね~~。美味しそうだし綺麗だし。
一度は行ってみたい。でも一番は、村上さんに八王子のうかいっっ
Commented by nana at 2011-06-21 11:43 x
繊細な盛り付けを見ていたら幸せになりました。
ロリポップは忘れられないものになりそうですね!!!
(割ってみたい!!!) 
あれれ? ガストロノミージョエルロブション、、
タイユバンロブションではないのですか? ロブション違い?
Commented by わか at 2011-06-21 12:12 x
このお城見たら忘れられない。6~7年前にタイユバンから変わったんだったっけ?ふふっ、表から見ただけで中には入ったことないんだ~。ガーデンプレイスもここのところご無沙汰です。グラスリッチェンの作品展示会に毎年出かけてたんだけどなぁ・・その帰りにタイユバン ロブションでパン買ってたの。お料理もワインも美味しそう。ほんとにお城で食べてる気分になっちゃうね。
Commented by starofay at 2011-06-21 12:25
現代で本物の宮殿より豪華なお城のよう。
でもワインリストにはびっくりしました。
ロリポップに遊び心があって粋です。
予約はどのくらい前にすれば良いんですか?
Commented by Josh&Kai'sMum at 2011-06-21 12:29 x
こ、ここは? ニッポンですかぁ?!?!
後ろのビルがまぎれもなくトウキョウですよねぇ(笑)
内装もお料理もすっごいステキぃ~~~
お皿もちょっとジャポンなカンジでいいわぁ
これまた、いつか・・・・・
Commented by 明日香 at 2011-06-21 14:56 x
素晴らしい~~~!!!
緑の点々・・・パンが美味しそう~~~・・・ハイテクなオーダー票、写真も見えるなんて!!!ロリポップ・・・も芸が細かい!!!こんな色々なサプライズを用意するレストラン、素晴らしいですね。。。行ってみたい!こういうお店は行くだけで絶対に勉強になるもん~~~!!!
Commented by Kyoko007 at 2011-06-21 21:49 x
おいしそうだわぁ~
緑の点はなにでできてるのかしら
それにろりぽっぷがくぁいい~
Commented by fran at 2011-06-22 00:22 x
夜更かしだね! 森の子ちゃん(^^ゞ

私はちょうどそのころベッドに入ったわ(笑)
う~ん、ミシュランが発売になった頃は特にね~
2~3ヶ月先まで週末は満席なんて聞いたことがあるよ(^^ゞ

そうか、森の子ちゃんは村上さんと、八王子のうかいね!
今度行こうね!
Commented by fran at 2011-06-22 00:27 x
nanaちゃん、タイユバンはたしか2004年に撤退したのよ。

ちょうど10年の契約が切れたときとそのころ聞いたような気がする。
でも、タイユバンがワインとサービスを担当してロブションが料理だったから味はその頃と同じよ♪

ロリポップ可愛いでしょう~割って中をお皿に入れて
残りは食べちゃった(爆)
Commented by fran at 2011-06-22 00:33 x
グラスリッチェン・・・・わかちゃん好きなんだ!

確かグラスリッチェンってガラスにダイアモンドで模様を書いていくのでは
なかったっけ?

私は詳しくないんだけど、明日香ちゃんのショップで
天使のを・・・・・(●^o^●)
明日香ちゃんのところでは、先生に依頼して作る注文だったと思うけど
素敵よね~
Commented by fran at 2011-06-22 00:37 x
こんばんわ! かおりちゃん(●^o^●)

ご実家から近いでしょう?
そうね、今回は運良く一ヶ月前だったように思うけど
tutoが予約を入れてくれたので(^^ゞ

前に週末は2~3ヶ月前でも難しいと聞いたことがあるけど
どうなのかな・・・・平日なら大丈夫だと思うよ!

帰国したら一度は是非行ってみてね
私は大好きなレストランよ♪

非日常もここまでくると爽快だよ(爆)
Commented by fran at 2011-06-22 00:40 x
Mumちゃん、私はいつも新幹線に乗って京都へ食べに行ってるんだから

Mumちゃんはその逆に東京へも是非!!
良かったらご一緒するわよん(●^o^●)

ふふ・・・・後ろのビルが見えなかったら東京とは思えないでしょう(笑)
お料理も美味しいけど、サービスも行き届いて

とても気持ちのよい時間を提供してもらえるよ!
Commented by fran at 2011-06-22 00:43 x
オーダーのびっくりでしょう?
私も初めてみました~(笑)

ロリポップが鮮やかで可愛くて♪
パンは全部いただきたいくらい種類があって、どれも美味しかった!
特に好きだったのはアンチョビを巻きこんだクロワッサン!

どれも一口と言っていいくらい小さいパンなんだけど
何度もワゴンが席まで来てくれるのでついいっぱいたべてしまった(爆)
Commented by fran at 2011-06-22 00:46 x
Kyokoちゃん、緑の点々は・・・・何度も聞こうとして忘れ
ついに最後まで忘れてて帰ってきてから気付いたの(^^ゞ

とくに印象的な香りや味はなかったように思うの・・・・何だったんだろう?

ロリポップが可愛いと思ったのは、実は初めて^^;
Commented by ママン at 2011-06-22 10:47 x
お料理の紹介もあって嬉しい!
どれも色がとっても綺麗なお料理ですね。
ロリーポップの演出もすてき。
これは絶対パン食べ過ぎるわ~
Commented by nana at 2011-06-22 13:45 x
なるほど~。 
名前が違うので違うのかと思っていたらそういうことだったのですね。
昔も高給で憧れのフレンチだったので なぜ?って思いました。
 ロリポップ 私がその場にいても きっと口に入れてました!!!かわいすぎます~!
Commented by Blue Blueberry at 2011-06-22 14:18 x
うわー、素敵です。ロブションの2Fでランチなんですね。
目の前は通っても、中には入ったことがありません。
写真だけで楽しみました。ありがとうございます。
franさん達は、いつもおいしいレストランの紹介をして
くださるので情報だけは、しかと記憶しています。

と思っていたら、
結婚記念日に1Fのカジュアルの方ですが
ランチすることにしました♪
Commented by モニ at 2011-06-22 17:04 x
ひょー。高級だー。
こういうお店だとまず何を着ていくかだけで迷って
しまいそう。昼間からのみましたね(笑)
Commented by fran at 2011-06-22 23:30 x
ママンちゃん、パンは小さいのでいくつでも(笑)

流石に言えなかったけど、実は一番大きいパンをテーブルの上にドン!
は・・・・とか
全部とか色々話題にして笑いました!

アンチョビを巻いたクロワッサンはこれでけでワインがすすむ♪
帰りに買って帰ろうかとブティックに寄りましたが
お腹がいっぱいで、何も買わずにお店を出ましたよ(^^ゞ
Commented by fran at 2011-06-22 23:40 x
nanaちゃん、ロリポップ♪
こんなサプライズは嬉しいよね~

以前ミクニさんのデザートで風船のようなものを突付いて穴をあけると
チョコレートソースが流れ出てきて大喜びしたことを
思い出しちゃった(●^o^●)

最初は割るとは知らず、そのまま口に入れるのかと思ってしまった!
Commented by fran at 2011-06-22 23:48 x
Blueberryちゃん、結婚記念日にラターブルへ♪
内装がパープルなんですって!

是非お写真を撮ってきてね!
楽しみにしていますm(__)m

そう言えば! 奇遇だよ!!
Blueberryちゃんのすぐ上のコメントのnanaちゃんは
結婚記念日が Blueberryちゃんと同じ!

同年、同月、同日なんだよ!!

さらには Blueberryちゃんはアメリカから帰ってきたけど
nanaちゃんは去年からアメリカなの(●^o^●)
Commented by fran at 2011-06-22 23:51 x
モニちゃん、今日は暑かったね~~~~

着て行くものに毎朝困ってるよ。
去年の今頃は何を着ていたのか忘れて・・・・・というかないんだよね
捨ててもないのに・・・・・(汗)

うん、飲んだよ~昼間っから(●^o^●)
しかし、飲めない人は気の毒だと思う。 モニちゃんもそう思うでしょう?
やっぱり食事にはお酒だよね(^_-)-☆

私以外は飲めない口だったので、私一人で!!
Commented by にたまごん at 2011-06-23 07:00 x
恵比寿のあのあたりだけ、ヨーロッパにワープしたかのようなカンジ?
日本じゃないような風格がありますよね。さすが〜!
フレンチの水玉模様をはじめて
やったのってロブションさんなんですよね。
オーダーもさすがテクニカル(アナログな私はついていけなさそう、笑)
いつか誰かのお財布で行ってみたいです。
支払、コワそうだから〜〜〜〜(>_<)
Commented by エミリオ at 2011-06-23 10:51 x
↑モニちゃんの「昼間からのみましたね(笑)」に笑ってしまった・・・(笑)
ほんと日本じゃないみたい!!勝手に後ろのビルちょいとどかして見たいわ。(笑)
すてきでゴージャスなランチ~
いつか行ってみたいな。
↑もちろん私も誰かのお財布で~(笑)
Commented by fran at 2011-06-25 02:16 x
大丈夫よ、にたまごんちゃん!

オーダーをとるのはスタッフの方で、私たちは見せてもらうだけだから(●^o^●)

へぇ~そうなの? 水玉。
確かにカラフルな水玉があった! プレートの上に♪

いえいえ!! 
そんなこと言って! ご主人さまのお財布で是非!^m^
Commented by fran at 2011-06-25 02:20 x
ホントだよね~モニちゃんそうくるとは思わなかったよ^m^

確かに昼間っからよね(笑)
でもやっぱり、まだ外は明るい!とう意識が邪魔して
軽くいっぱいずつよ!
デザートワインは飲まなかったし・・・・・。
まぁ、それよりもエミリオちゃんやモニちゃんには
言われたくないっ!飲んでるでしょう~昼間から^m^

エミリオちゃんもご主人のお財布でね(^_^)v
Commented by itacha at 2011-07-01 10:00
その白・・・ ミネラリーだけどけっこう甘口じゃなかった・・・
我が家にまだ一本あったな。。。
Commented by fran at 2011-07-02 10:14 x
itachaさん、さすが詳しい!

ミネラリー・・・・その言葉の意味さえわかんないんですけど・・・・今度教えて下さいね(汗)
この白はロブションのソムリエの方のお勧めだったのですが
今までないくらい気にいりました!

とてもとても美味しかったです♪
輸入量が少ないそうでネットで探したら残っているかもと
ラベルを下さったので早速検索して数本買いました(^^♪

アルベール・ボクスレ リースリング・グラン・クリュ ソンメルベルグ 
初めて覚えましたよワインの銘柄!(爆)

そう言えば、京都のにしむらさんで初めていただいた
日本酒で、愛知の九平次がこれまた最高に好みでした(●^o^●)
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