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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
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パリ発 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2012」
パリ発、世界屈指のショコラティエが共演するチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2012」が1月25日(水)
伊勢丹新宿店で開幕しました。
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今年で10回目となる「サロン・デュ・ショコラ 2012」今回は「10 Desires(10の願い)」をテーマに
15カ国、70ブランド以上のショコラトリーやショコラティエが参加し、10回目を記念した限定ボックス「セレクション・10ANS」、
「セレクション・10 DESIRS」、被災地への「復興」を願った「チャリティ・ボックス」、ミルクチョコレートをテーマにした、
9人のショコラティエによるオリジナルアソート「セレクション・レ」などが販売されました。
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そして、これは伊勢丹新宿店でのサロン・デュ・ショコラ 10周年記念ケーキ 
ARNAUD LARHERさん&金子美明さんのコラボレーションケーキです。
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しかし、毎年会社帰りの夕方とはいえど、初日には必ず行って限定のセレクションボックスを買っていたのに
あろう事か、今年うっかりして当日忘れていました008.gif

翌日慌てて行ったものの、すでに上記のセレクションボックスは全てsold-out かなりガッカリいたしましたが、
気を取り直して会場の様子をカメラに収めてきました001.gif

言葉はいらないですね! 
どうぞ満員の会場の雰囲気をご覧になってくださいね060.gif

ヴァランスの三ツ星レストラン「メゾン・ピック」でシェフパティシエをつとめ、2007年にパティシエ部門でMOFを取得した
フィリップ・リゴロ氏のブースです。
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リゴロ氏が来日されていて、購入されたお客様にサインや握手をしていらっしゃいました。
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次はジャムの妖精Christine Ferber(クリスティーヌ・フェルベール)さんのブースですよ!
パンドエピスにクリスティーヌさんご自身がグラスロワイヤルで施したレースのような芸術品!
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クリスティーヌ・フェルベールもいらしていました。(右の方)
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ジャン=ポール・エヴァンのブースです。 毎回美しいオブジェが売り場の両側を飾っています。
このパリ発 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に、パリでの17回、日本での10回すべてに参加しているのは、ジャン=ポール・エヴァンだけなのだそうですよ016.gif
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去年も長い列が出来ていて、諦めた「東京焼きマカロンショコラ」 Patisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハルアオキ・パリ)のブースで焼きたてをいただけます。
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抹茶風味の生地の大判焼きの中(餡)がチョコレートのマカロン!
モチモチの生地と柔らかくなったチョコレートのマカロンが絶妙で美味しかった!
サダハルアオキさんも店頭に立たれていました。
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JEAN-CHARLES ROCHOUX et Sebastien BOUILLET(ジャン=シャルル・ロシュー)です。
去年、初日の午前中に売り切れてしまった削るショコラ、「カルーセル」。カルーセルとはフランス語で「回転木馬」の意味だそうです。
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この方がジャン=シャルル・ロシューさんですよ。
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初参加 ドバイ発 アラブ首長国連邦のAlnassma(アルナスマ)です。
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王室所有のラクダ牧場のキャメルミルク(らくだのミルク)が使われているのだそうです。
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見てばかりでチョコレートが口に入らないのと、大変な混雑でちょっと疲れので一休み003.gif
ここはフランスの三ツ星レストラン Le Relais BERNARD LOISEAU(ルレ・ベルナール・ロワゾー)
故ロワゾー氏と深い親交を持つ神戸北野ホテルの総料理長、山口浩氏が指揮を執られた「限定サロン・ド・テ」
Le Relais BERNARD LOISEAU×KOBE KITANO HOTEL(ルレ・ベルナール・ロワゾー×神戸北野ホテル)です。
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フランスのレストランでしかいただけないデセールが3種 イチゴのメリーゴーランド、チョコレートの惑星、24カラットの宝石箱  
三つとも食べたかったけど、大きいんですよ! 三つは諦めて二つ・・・チョコレートの惑星と24カラットの宝石箱をいただきました。
このように会場で手作りしてくださるんですよ060.gif
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チョコレートの惑星 サブレとムースショコラの台座から弧を描く間にガナッシュを挟んだ三層の板状のショコラ 
中心の球体もチョコレートでコーティングされたショコラムース。
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24カラットの宝石箱
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金色に輝くボールの中に柔らかなパッションフルーツのコンフィチュールとショコラムースが入って、
宝石箱の下部分はサブレショコラ・ガナッシュ・カカオヌガーの3層で、泡はグランカカオの泡です。
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Francois Pralus (フランソワ・プラリュ)
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綺麗な方でしょう。この方が描かれていました。
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一気にアップするつもりだったのですが、これは無理ですね~(笑)
続きは明日053.gif

今後のスケジュールです。 とっても楽しいチョコレートの祭典に是非足を運んでみてくださいね!
北海道】
丸井今井札幌本店
2月2日(木)~13日(月)

【宮城】
仙台三越
2月3日(金)~14日(火)

【愛知】
名鉄百貨店本店
2月1日(水)~14日(火)<最終日6時終了>

【京都】
ジェイアール京都伊勢丹
2月1日(水)~14日(火)<最終日6時終了>

【大阪】
JR大阪三越伊勢丹
2月1日(水)~14日(火)<最終日6時終了>

【福岡】
岩田屋本店
2月1日(水)~13日(月)

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by franandtuto | 2012-02-01 22:40 | お菓子 | Comments(22)
Commented by cooking2009 at 2012-02-01 23:39
franさん、こんばんは♪

凄いイベントですね!
チョコレートが好きな方は勿論、お菓子が好きな方にはたまらない祭典ですね♪
そこかしこに、国内外の有名パティシエさん達が~~!!
そして目の前でチョコレートを作って下さったり…凄すぎます!
続きの記事も楽しみに待っています。^^
Commented by akageno-ann at 2012-02-02 06:50
フランちゃん・・すご~~い!リアルな写真報告ありがとう・・・行ってみたかったなああ・・すごすぎる!
Commented by starofay at 2012-02-02 07:44
すばらしい報告ありがとうございます。
人ごみに揉まれることもなく、ゆっくりと楽しませてもらいました。(人ごみが苦手なんです。笑)
今は世界的に食のプロでトップに立つ人々がスーパースターになるご時世なんだと改めて思いました。
惑星は、食べるのが惜しいくらい。
Commented by .わか at 2012-02-02 12:16 x
素晴らしい~!!すごいね~。行けないけれど行った気分になれます! 美しいお写真の数々にため息・・。レースのアイシングを施したチョコに釘付け・・繊細で魅入っちゃいます。どのブースのチョコレートも芸術品だね。食べちゃうのが勿体ない。ず~っと飾って眺めてたい。続き楽しみにしてます。
Commented by Josh&Kai'sMum at 2012-02-02 15:31 x
ゴージャスゥ~~~~

ハァ~~~
もう、溜息しか出ません

食べるのがもったいないカンジ(笑)

Commented by nanako-729 at 2012-02-02 20:42
franちゃん、こんばんは!
素敵だなぁ~バレンタイン前の今の時期にぴったりなイベント!
どのチョコも素晴らしくて見ているだけでもワクワクしちゃう!
ここで見せてもらえて幸せ~~♪
Commented by chanmie526 at 2012-02-02 23:39
今年もこの季節がきましたね!
新宿伊勢丹のこのイベント・・私もよく出かけて
「自分チョコ」を買っていました(笑)
今回のレポで一番気になったのは「惑星のショコラ」@@
すごくデザインがお気に入りです(*^。^*)
美しいショコラいっぱいの祭典!
甘~い気分♪ こちらで楽しませていただきました(^_-)
Commented by fran at 2012-02-02 23:49 x
cookingちゃん、このイベントは毎年楽しみにしているの!

年々盛大になっているような気がする(笑)
来日されているパティシエさんにチョコレートにサインしていただいたり
ステキな方が多いのよね~どうしてだろ?

もう見て回るだけで半日はたっぷり楽しめるよ!
来年は是非cookingちゃんも行って見てね。

初日がお勧めよ! いろいろなイベントもあって楽しいから(^_^)v
Commented by fran at 2012-02-02 23:52 x
annちゃん、来年は一緒に行こうよ!!

鮮やかで美しくて、見ているだけで充分幸せになれるよ(笑)
今回も会社帰りと土曜日と、二回も行ってしまった(^^ゞ

沢山買ってくるわけじゃないんだけど
見てるとウキウキするから(●^o^●)
Commented by fran at 2012-02-03 00:23 x
いやいや本当に! 仰せの通りだわ、かおりちゃん。

有名パテシエやシェフにはオーラがあるよね。

実は私も人ごみが苦手なんだけど
行きたい所はみんな同じよね(笑)
ものすごく混んでる!!

でも、そうだからこそこういうイベントが10回も続くんだよね。
Commented by fran at 2012-02-03 00:26 x
わかちゃん、アイシングのレース素晴らしいでしょう!

私も見入ってしまってしばらくこのブースを動けなかった(笑)

チョコレートはホントに芸術だね!

そうそう!これは勿体無くて食べられない!
そんなのがいくつもあったよ(笑)

毎年この時期に開催されるから
よかったら来年は是非!!
Commented by fran at 2012-02-03 00:28 x
う~~ん、惑星? そう思ったけどテイクアウトは出来ないから

やっぱり食べちゃったよ(笑)

京都も始まったでしょう?
時間があったら行って見て! 楽しいよ~
Commented by fran at 2012-02-03 00:29 x
nanakoちゃん、ホントだよね。

バレンタイン前だし・・・・でも賞味期限がバレンタインまで
持たないのでは?

これだけ見てしまうと、もういっぱい食べた気分だよ(笑)
Commented by fran at 2012-02-03 00:33 x
ミンミンちゃん、チョコレートの惑星はステキなパテシエが目の前で
作ってくださってね~それで倍くらい美味しいと思った!

そうよ、買っていた他の方も、みな自分用って話されていたよ!
最近はバレンタインだからって大量に義理チョコを買う人は
少なくなったようね。

もちろん自分が食べたいから出かけるのよね~
Commented by ママン at 2012-02-03 15:41 x
こんなにすごいイベントなんですね。
きれいすぎて食べられない~
チョコレートの香りに包まれた会場だったでしょう?
Commented by morinokochaorin at 2012-02-03 21:55
私も明日行く予定~。ここまで福岡は大きくないけど、ま、ちょっと楽しめます。
やはり、アートだよね。見ていて素晴らしい物ばかり。フェルベールさんは、やっぱり鈴掛の苺大福食べてるのかな~~~。(^^)
Commented by fran at 2012-02-04 02:15 x
ママンちゃん、今日は寒かったね!

ああそうだ!(笑)
チョコレートってこんなにあるのか!と思っちゃう!

見る物見る物が美味しそうで・・・・・
ママンちゃんは近くなのに~~(笑)
Commented by fran at 2012-02-04 02:23 x
森の子ちゃん>フェルベールさんは、やっぱり鈴掛の苺大福食べてるのかな~

って、もしかしてフェルベールさんは苺大福がお好きなの?

明日行ってくるの? 楽しいよ~♪
何を買ってくるんだろう?

私は明日テーブルフェアに行ってくるよ!
Commented by elliottyy at 2012-02-04 15:39
すご~い!!
もう見ているだけでため息☆
素晴らしいレポありがとうございます!

それにしてもパテシエのみなさんタレントさんみたいにサインしたりするんだね~。(笑)

熱気伝わってきました☆
もうすぐバレンタイン^^楽しみですね☆
Commented by Kay at 2012-02-04 18:14 x
うわぁー芸術だね。食べるのがもったいないよ!!!
Commented by fran at 2012-02-05 18:34 x
ホント~(笑)

でも何年か前にお友達からいただいたチョコレートはサインが入ってたな。
いつからなんだろうね(●^o^●)

バレンタインのチョコレートには賞味期限が間に合わないかな?

それにしてもなんだけどチョコレートっていつの間にこんなに高価になったんだろう・・・・そう思わない?

ゴディバのショップが出来た時・・・・・かな?
Commented by fran at 2012-02-05 18:36 x
確かに!! Kayちゃん私もそう思ったけど

テイクアウトは出来ないから全部食べたよ!
あのでっかいオブジェとかどうなるんだろうね(^^ゞ

お菓子の催しって色も鮮やかだし見るだけで楽しい!!
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