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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
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「ダイヤモンド・ジュビリー」を祝うお茶会in TEA MIE
4月のTEA MIEのご紹介が遅くなってしまったので、今月(5月)を続けてご紹介します。
毎月毎月ガラリとテーマに沿って変わるTEA MIEをごらん下さい!

ミンミン師匠が主宰される紅茶教室TEA MIEの ”紅茶の船”は英国に碇を下しました。
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6月の英国、エリザベス女王の即位60周年記念式典「ダイヤモンド・ジュビリー」をお祝いするお茶会です。

テーブルもUnion Jackです!
真ん中のバラの花で一つ一つおめかししているのはフォートナム・アンド・メイソンのモーニングロールです060.gif
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この日はちょうど母の日の前日ということもあり、お花屋さんにはカーネーションが飾られ、白い薔薇を探すのにとても苦労されたそうです056.gif
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イングランドの国花は薔薇です。
赤バラを紋章としていたランカスター王家と白バラを紋章としていたヨーク王家との
間で王位をめぐって争った内戦(1455~1485) 「バラ戦争」の時からイングランドの国花になったのだそうです。

今回のお茶会は、参加者がこの籠の中から一枚ずつカードを引き用意された席に着きます。
招待客のお名前は・・・・エリザベス女王、エディンバラ公、プリンセス・ロイヤル・アン
そして紅茶に因みキームンさん、ダージリンさん003.gif
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今回はそれぞれの「招待客」にあわせ、「ロイヤル」に縁のあるカップ&ソーサーを
マダムミンミンがセレクトしてネームカードと共にテーブルにセットしてあります。
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ウエルカムティーはTAYLORS OF HARROGATE(テイラーズオブハロゲイト)のヨークシャーティーのアイスティー。
カップの縁にはカクテルソルティドッグのように、こちらはシュガーが飾られています069.gif
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さて、本日のメニューですよ!
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ミンミン先生、今回のメニューには随分と悩まれたそうですが、エリザベス女王が召し上がるかはともかく、
イギリスと言えばフィッシュ&チップス!
今回はいっちゃんレシピの卵を使わず冷たいビールと小麦粉で作った衣で揚げたフィッシュ&チップス
ミンミンさんは今回黒ビールを使われていましたよ068.gifウエルカムティーを楽しんでいる間に揚げてくださったので熱々!!
美味しい~~~
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付け合せのお野菜をデイルズフォード・オーガニックのトマトケチャップとサーソンモルトビネガーそして
いっちゃんレシピのタルタルソースでいただきます。
一番上はミンミンさん特製ターメリックをつかったイギリス風きゅうりと玉ねぎのピクルス。 
カレー風味が酸味とマッチしてこれも美味しい!!060.gif
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060.gif
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もちろん食べてばかりでなくお勉強もしましたよ001.gif

今回はダイヤモンド・ジュビリーをお祝いするお茶会なので、英国王室のお祝いの時に愛飲されるという、
世界3大銘茶の中国・「超級」の祁門「(キームン)を用意してくださいました。本当に上質なキームン紅茶は、自然のほのかな甘味を感じるのだそうです。
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そしてティータイムは今回の主役ですね! 二つのロイヤルワラントを持つFortnum & Mason(フォートナム・アンド・メイソン)のエリザベス女王の即位60周年をお祝いするダイヤモンドジュビリーブレンド。
インド、セイロン、中国産の特別ブレンドティーです。ダイヤモンド・ジュビリーのシンボルとしてデザインされたQueen’s Beasts(女王の獣)の缶がステキです。
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正面にユニコーンとライオンそして王室の紋章に使われる獣たちQueen’s Beasts(女王の獣)がデザインされています。
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同じくフォートナム・アンド・メイソンのケーキと一緒にいただきました024.gif
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他にもFountain Blend(ファウンテン・ブレンド)や・・・・そうそう!!今回初めて茶葉のミキシングをしましたよ!
好みのお茶を混ぜる事をミキシングといい。プロのブレンダーがブレンドしたものをブレンドと言うそうな003.gif
沢山買ってしまった茶葉がちょっと飽きてしまったときや、少しずつ残ってしまった時などに試してみるといいのだそうです。
今回はキームン20%とニルギリ80%でミキシングしました。
これがミキシングの器です。 何で混ぜてもいいのですけど、こんな可愛いのを見てしまうと例えコレクションボードに飾りっぱなしになったとしても欲しくなってしまいます041.gif
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プレスタのピンクシャンパントリュフと一緒にいただきました。
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ミルクも入れてみたり~
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前回のシンガポール ティーパーティーの参加が最後の方の日程だったので、今回はそれからさほど日をおかずに伺ったのですが、TEA MIEはびっくりするほどの様変わり!!
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去年ミンミンさんがロイヤルアスコットで着用されたお帽子も飾られていました。
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今回も盛り沢山の内容で楽しかった053.gif
実は面白いことが・・・・箱好きのミンミンさんを笑わせようとリッツカールトン大阪でお菓子の箱を分けていただいていたのに
ブルッティ マ ヴォーニを焼いていれて持っていったのですが、
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ミンミン邸に到着すると、シルバーのお皿がテーブルに・・・・
曰く用意したんだけど中に置く白いお菓子が見つからなかったからどうしようかと思っていたと005.gif
ブルッティ マ ヴォーニは白いからまるで予め決まっていたかのように用意されたお皿におさまったのでした003.gif
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さて、紅茶の船旅・・・・次はどこへ向かうのでしょうか
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by franandtuto | 2012-05-16 00:45 | TEA MIE 紅茶教室 | Comments(22)
Commented by chanmie526 at 2012-05-16 01:05
先日はTEA MIEにご参加いただき
どうも ありがとうございました(#^.^#)
 毎回の素敵なご紹介に 心もジャンプして拝見しています!
そして リッツの箱から現れたお菓子は
待ち望んでいた大好きなメレンゲのお菓子@@
紅茶にピッタリで 実は今日もTEA MIEに登場で
大好評!!
「どこに売ってるの??」って → 「大阪のリッツ・カールトン」(爆)

楽しいお茶会 またTEA MIEの船旅に どうぞ~
今日の「ウィーン」にもお立ち寄りいただきたかったです・・
Commented at 2012-05-16 01:07
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Josh&Kai’sMum at 2012-05-16 11:50 x
ハァ~~~~~
もう、溜息しか出ないわぁ
ブルーのドレス、ステキすぎぃ
毎回、これらの小道具たちはどうやって収納されているんだろう
って思うけれど
さらに、こんなにたくさんあっても、何があるか忘れないのってスゴすぎ
とも、忘れん坊には思われました(笑)
Commented by fran at 2012-05-16 23:11 x
ミンミンさん、今回も楽しい旅をありがとうございました!

へへ、あのリッツの箱可愛いでしょう(^_^)v
アレを見た時反射的にミンミンちゃんを思い出して
殆ど強引に分けていただきました~笑

本当です!!
ウィーンに伺いたかったわ~ザンネン!
Commented by fran at 2012-05-16 23:12 x
Commented at 2012-05-16 01:07の鍵コメちゃんへ

ああ~~そうでしたね~失敗失敗!!
すぐに直しましたよ!!
Commented by fran at 2012-05-16 23:16 x
Mum ちゃん、このブルーのドレスはまだ一度も袖を通していない
新品だったのよ。

何故そんなドレスがここにあるのか話題になったんだけど~

私も~すぐに忘れてお菓子の材料だって同じ物を買ってきてしまうわ(^^ゞ

数もない去年の夏に着ていた洋服だって何があるのか????だもんね~
Commented by ママン at 2012-05-17 10:32 x
ブルーのドレスの刺繍もすてきだけど、やはり食べ物に目が行ってしまいます。ピンクシャンパントリュフおいしそう!フランちゃんのお菓子も!
ミンミンさんってロイヤルアスコットにもいかれるの?どんなお方なのでしょう?
Commented by starofay at 2012-05-17 16:31
フォートナム&メーソン、懐かしいです。
あのお店のオレンジ・ペコーが好きでした。
ブルーのドレス!なんて美しいんでしょう。
本当に飾っておいて、いつでも見ていたいようなドレスですね。
Commented by わか at 2012-05-17 17:42 x
ひゃ~っ、ブルーのドレスがすっごく素敵!昨日見たんだけどあんまり素敵でその日は夢の中をさまよってしまいコメ残すの忘れちゃいました(笑)。紅茶のブレンダー可愛い!ちょこっとずつ残った紅茶は、混ぜて飲むことにするね。flanちゃんが焼いたブルッテイ マ ヴォーニ美味しそう!いっちゃんレシピのフィッシュ&チップスも美味しそうだしケーキもいいね。紅茶が注がれたカップもダイアモンドジュビリーにふさわしく豪華だね~。キームンの紅茶どんなお味なんだろう・・とまたも夢の中。
Commented by モニ at 2012-05-18 23:05 x
すごいね本当に旅しているみたいだ!!ミンミンさんは大きな倉庫を持っているのかと思ってしまうほど!!
Commented by fran at 2012-05-19 21:11 x
こんばんわ! ママンちゃん(^^♪

今日はいいお天気だったね、雨も降らなかったので朝から大物の洗濯をしていたよ(笑)

ロイヤルアスコットね・・・・去年英国に旅行されたときに行かれたそうなんだけど
この帽子はそのときに使われたものだそうよ。

う~~ん、どんな方って・・・・お茶目な可愛い方よ(●^o^●)
シャンパントリュフのピンクのは初めていただきました~

私にとってのシャンパントリュフはトイスチャーのミルクチョコレートに粉糖が薄くかかったのだから
興味津々で美味しくいただきました♪
Commented by fran at 2012-05-19 22:02 x
フォートナム&メーソンのオレンジ・ペコ私も好きです!
朝飲むことが多いけど美味しいよね♪

ミンミンさんもフォートナム&メーソンがお好きで
今回はケーキもパンもフォートナム&メーソンでした!

パンは多分初めていただいたんだけど、このモーニングロールはモチモチッとして
小麦粉の味と香りがする美味しいパンでしたよ~
お料理によく合うパンだなと今度買いにいかなくてはと思っていたところ(笑)

ドレスね~前回だったか、お友達がいらしたときだったか
このドレスを着まわしして写真を撮ったりして遊んだようですよ(笑)
これは一度も袖を通していないドレスだから

今回ご一緒させていただいた方が今秋結婚されるので
お色直しにレンタルしたら?なんて盛り上がりましたよ(^^ゞ
Commented by fran at 2012-05-19 22:14 x
わかちゃん、キームンってちょっとバラのような香りがして
後味に甘さが残る感じ。

と、言っても受け売りで実際にはそう言えば・・・・だったんだけど~(爆)
今回はご一緒させていただいた参加者の中に中国茶の先生がいらしてね

ミンミンさんとかなり専門的なお茶のお話をなさっていたので
ふんふんと聞いてお勉強に~(^^ゞ

私も少しずつ残った紅茶があるから混ぜて飲もうと思った♪
このブレンダーは確かに実用でもあるんだけど
可愛いのでやっぱり飾りの部分も大きいのかも
普通に小さい器に入れて混ぜればいいと仰っていましたよ。

やっぱりイギリスのカップはそれらしいよね~
このカップは確かコールポートとエインズレイだったと思う♪
Commented by fran at 2012-05-19 22:21 x
うん、持ってるかも・・・・私もそう思ってるよモニちゃん(笑)

だって毎回いったいどこからこんなにいっぱい出て来るんだろうと驚くんだもの(爆)

これは紅茶教室の為にと言うのではなくて
お好きだったようですよ、昔(?)から海外旅行に行くたびに

こういった小物を買って帰られてたそうです(●^o^●)
それがこうして教室を始められるようになって見事に活躍しているんだけど
ご本人もこうなるとは思っていなかったのかもよ(●^o^●)

Commented at 2012-05-21 10:11
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nanako-729 at 2012-05-21 15:06
fran ちゃん、こんにちは!
前回とはガラッと雰囲気も変わり部屋中にユニオンジャックが!
ほんとに毎回思うけどこれらの小物はどこに収納?
ブルーのドレスも素敵な刺繍が一面に!
このドレスにまつわるお話もいっぱい飛び交っていたんだろうなぁ~!
聞きたかったよぉ~♪

そしてfran ちゃん特製のブルッティ マ ヴォーニ!
甘いけれどクセになるお菓子!
素敵な時間だったね、さぁ来月はどこに~♪
Commented at 2012-05-21 17:08
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by まろ at 2012-05-21 18:40 x
先日はレッスンご一緒できて嬉しかったです~。
そしてそしてあのおいしいメレンゲ!!ありがとうございました。
「オジンバラ」発言には大いに笑わせていただきました。
中国茶の先生がいらしててお話が濃くて勉強になりました。
また楽しい時間をご一緒できたらいいな~♪

またよろしくお願いいたします。
Commented by fran at 2012-05-21 23:15 x
Commented at 2012-05-21 10:11の鍵コメちゃんへ

ご連絡ありがとうございます!!
tutoの予定を聞いて決めさせていただきま~~す!

でしょでしょ(笑) やっぱり?
Commented by fran at 2012-05-21 23:20 x
nanakoちゃん、しばらくブログのアップがなかったから
風邪でもひいたのかと思ってたよ!

ブルーのドレスね~ミンミンさんが着用したものだとおもうでしょう?
まだ誰も袖を通していないんですって~
詳細は今度ミンミンさんに聞いてみて(^^ゞ

うん来月はどこなんでしょうね~また楽しい企画を考えていらっしゃるのでは(●^o^●)

今回は中国茶のアンリ先生もご一緒でお茶の専門的なお話を
ミンミンさんとしていらしたよ。
もちろん私は・・・・・へ????なんだけど~
Commented by fran at 2012-05-21 23:20 x
Commented at 2012-05-21 17:08の鍵コメちゃんへ

ありがとう~嬉しいわ(●^o^●)
また連絡するね!!
Commented by fran at 2012-05-21 23:25 x
こんばんわ~まろさん(●^o^●)

あの~さっきね、まろさんとこにコメントを書いたんだけど
・・・・・コメントを受け付けましたって文字が出たんだけど
コメ欄に反映されてないようなんだけど、もしかして承認制かな?

だったらいいのだけれど、ちょっと心配~(爆)

楽しかったですね~そうそう! お茶のお話の内容が濃かったですよね!

「オジンバラ」・・・・tutoは気付いていたかな?
多分知らないと思わない?

いいえ~こちらこそ!またご一緒出来たらいいですね(●^o^●)
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