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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
by fran
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祇園にしむら (ランチ)
初めていただく ”祇園にしむら”さんのランチです。
久しぶりのカウンターに座って、にしむらさんがランチを始められたことはまだあまり知られていないようで
この日のカウンターは私達だけ。 申し訳ないような贅沢です。
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向付 ひらめ からすみ
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ランチですがやっぱり和食にはお酒がないと003.gif
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このお猪口でいただきました。
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八寸
黒豆、数の子、牛蒡、ごまめ、イクラ、酢蓮、くわい、千社唐、 ナマコのこのわた 、からすみ
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お椀 
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白味噌仕立てのお椀です。
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にしむらさんの定番、胡麻豆腐はお椀の中に隠れていましたよ!
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このカウンターでにしむらさんがお刺身を引いていらっしゃるのは何度か、その包丁さばきにうっとりしながら
見惚れたことはあるのですがお刺身のツマを作っていらっしゃるのは初めてです001.gif
私の小さいカメラで急いで撮ったのでブレていますね・・・・ごめんなさい。
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向こうが透けて見えるほど薄く・・・あ、かつらむきですね!これをくるくる巻いて
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細く切っていきます。 まな板の上の大根はあまりの細さにとてもツマには見えないのですが、冷水に離すと糸のようでしょう?
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お造り まぐろ 雲丹
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鯛の鯛を見つけました! 
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炊き合わせ
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ご飯 にしむらさんの定番 鯖寿司060.gif 今日はいただけないのかと思っていました001.gif
寒い季節限定 千枚漬けの”八坂の雪”です。
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右横は先ほどの鯛中鯛です。壊さないように包んでくださったのです。
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水菓子
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カウンターの奥にBaccaratの招き猫三匹発見!
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お猪口を選ばせていただいたときからずっと気になっていた・・・・箸置きなんですって!素敵~
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ごちそうさまでした!

朝東京を出て京都駅から真っ直ぐ にしむらさんへ(笑)
このあと大満足で宿へ向かったのでした003.gif


にしむらさんでランチをいただけるのは 火・木・土の週3日 
入店12時、退店14時 カウンターでお食事がいただけます。
3日前までに予約してくださいとのことです。

祇園にしむら
〒605-0074
京都市東山区祇園町南側570-160
075-525-2727
by franandtuto | 2015-01-27 23:08 | 京都食べ歩き | Comments(13)
Commented by ママン at 2015-01-28 10:44 x
おなかすいているときに見てしまったわ。
こんなおいしいランチなら日本酒飲みますよね。
おちょこが選べるのは楽しいですね。
デザートのイチゴが春らしいわ。
Commented by Mumちゃん at 2015-01-28 12:55 x
お正月らしいお料理に、お椀も華やかで目出度いですね!!
バカラの招き猫があるなんて、それも3色!かわいぃ~~~
あまり知られていない間に、ランチに伺ってみなくてわぁ
Commented by franandtuto at 2015-01-29 23:49
ママンちゃん、外で食事をいただくときには
昼も夜も関係なく・・・・ですよね~(笑)

お猪口、迷ってしまいますね^^
Commented by franandtuto at 2015-01-29 23:52
バカラの招き猫、あるんですよ!
確か4色あったような気がします。

今回は、あの赤いカウンターに私達だけで
申し訳ないようなランチでした。

定番の胡麻豆腐と鯖寿司はいただけないものと
思っていましたが、胡麻豆腐はお椀の中!
白味噌仕立てで美味しかったです。
Commented by starofay at 2015-01-30 05:26
大根のツマ、もう作っている段階から芸術品のようですね。
京都の最高の和食を美しい写真で見れるなんて本当にラッキー!いつもありがとうございますフランさん、ツトさん。
Commented by morinokochaorin at 2015-01-30 17:40
バカラのまねきねこかわいいよね~~。俵やさんに西村さん5日行ってみたい名店ですね。漆器の器すてき。何を見ても目の保養ですね。
Commented by むちゃ at 2015-01-31 09:49 x
目の前には詳しいですが、背後の絵画はお目に留まらなかったようですね?
Commented by fran at 2015-02-01 22:05 x
かおりちゃん、ここ数日とっても寒い東京です!

芸術品と思うでしょう? うっとり見惚れていましたよ。
だいこんがツマになって行く過程を!

楽しんで見ていただけて本当に嬉しいです。
こんなしゃしんをブログでご紹介出来るのも、撮影と掲載を
許して下さっているからこそで、とても感謝しております。
本当にブレたりして申し訳ないです!
Commented by fran at 2015-02-01 22:10 x
森の子ちゃん、すごく寒い日が続いていますが、そちらはどうですか?

バカラの招き猫は可愛いけれどお値段が可愛くないですよね(笑)
仰る通りでお料理と器を堪能してきました。

詳しくないのが悲しいです!
Commented by fran at 2015-02-01 22:20 x
むちゃさん

撮影しておりませんので、記載していません。
Commented by nanako-729 at 2015-02-01 23:29
fran ちゃん、こんばんは!
可愛いお猪口がいっぱい、自分で選ぶのもいいね!
おさしみのツマもその場で仕上げるのですね!
カウンターごしに見られるなんてすごい!
ほんとに細かいね~( *´艸`)クスッ

先日雪は大丈夫だった?
最近ほんとに寒いね(;^_^A
Commented by fran at 2015-02-02 00:49 x
nanakoちゃん 、明日も寒いんですってよ!

本当に〜
nanakoちゃんもきっとそうだと思うけれど
ケーキ屋さんでも作っていらっしゃると魅入ってしまうでしょう?

カウンターは最高の劇場よね!

Commented at 2016-11-17 18:29 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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