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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
by fran
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ティグレ(Tigré)

ティグレ(Tigré)_d0150287_19235359.jpg
ティグレ(Tigré)_d0150287_19252455.jpg
 
フィナンシェの生地にチョコチップを入れた生地です
このチョコチップが焼き上がると虎模様に見えるのですね

ティグレ(Tigré)_d0150287_19331049.jpg

サバラン型の数が少なかったので追加で購入しました 同じ6センチですが

ティグレ(Tigré)_d0150287_19281251.jpg

焼き型のメーカーによって容量が違って、左は10cc多いです
どちらも可愛いですけど個人的にはサバランには左がティグレには右が好きです (笑)

ティグレ(Tigré)_d0150287_19290186.jpg
ティグレ(Tigré)_d0150287_19261816.jpg
ティグレ(Tigré)_d0150287_19294479.jpg

作って置いたジャンドゥージャをカカオ80%の苦めのチョコレートを合わせて
生クリーム・少量の水あめで作ったガナッシュを真ん中に流しました
ジャンドゥージャをチョコレートの倍量使っているので濃厚^^ 一個で満足しますよ (^_-)-☆

ティグレ(Tigré)_d0150287_19313387.jpg

エスプレッソでいただきました

ティグレ(Tigré)_d0150287_19305070.jpg

これは作った私の特権・・・一人で型に流したジャンドゥージャと (〃艸〃)ムフッ

ティグレ(Tigré)_d0150287_19322503.jpg
 


by franandtuto | 2020-05-28 20:10 | 作ったお菓子 | Comments(6)
Commented by nanako-729 at 2020-05-28 21:44
franちゃん、こんばんは!
ティグレ出来たのね。
普通のチョコが乗ってるだけだと思っていたけど
ものすごく手が込んでるのね。
生地に入れたチョコチップが虎のしま模様で可愛い~( *´艸`)
サバラン型、同じサイズでも深さが違ったり
同じの探すのも大変だね。
楕円形のもあるね。
ティグレ今度見つけたら買ってこようっと(笑)

カップ&ソーサーの可愛いこと、持ち手がお洒落~♡
Commented by franandtuto at 2020-05-28 23:14
こんばんわ、nanakoちゃん!

え? どっちを買ってくるの型?それともティグレ? 笑
ティグレはフィナンシェと同じ生地だからすぐ出来るけど
どうせ作るなら美味しいのを作ろうと思ったの ( ´∀` )
だって真ん中のチョコレート次第ですごく違うんだもん
作ってて思ったんだけどチョコチップっていつからこんな小粒になったんだろう?
もう少し大きくなかった?
もうちょっと大きい方が虎らしくなるような気がする 笑

サバラン型ね~元々あったのが薄い方なのね
同じ6センチだからあまり考えてなかったのよ これも可愛くて好きだけど
容量まで確認せずに買ったから(^^;
楕円やハート型のも可愛いね
私の好みなんだけれど厚さ(高さ)があるとティグレじゃなくて
他のお菓子のような気がするのよね・・・
生地とチョコレートのバランスなんだけど口に入れた時に
Commented by 明日香 at 2020-05-29 10:46 x
わ!!!!!!なんて素敵なおしゃれなお菓子。。。
とっても美味しそう。。。先日 フランさんに教えてもらったチーズケーキがとっても好評。。。
また作りましたよ。もうあれば定番レシピになりそう。。。みんな美味しい美味しいって平らげるから嬉しくって。。。じゃが餅、かぼちゃ餅、チーズケーキ・・・美味しいレシピが増えて嬉しくてしょうがないです。。。コロナ禍も吹き飛ぶ!!!
Commented by macoleon at 2020-05-29 22:45
そうか~同じ型でも、メーカーが違うと容量が違ったりするのですね!
私も食パン型をいくつか持っているのですが、この前微妙に形が違うのに気づきました(;'∀')
どの型が使う頻度が多くなるかは作っていくうちに分かるから、なかなか最初からたくさんは
揃えておけないしね、、

それにしても、この前のジャンドゥージャはティグレの為だったとは(* ´艸`)
とっても手の込んだティグレ、食べたいな~~
本当だ!カップの持ち手がチョウチョウなのね♪
Commented by franandtuto at 2020-05-30 07:37
おはよう~明日香ちゃん!
昨夜は早く寝ちゃったの (^^; 朝まで眠るつもりではなかったのに!
ティグレ可愛いお菓子よね^^
これはフィナンシェにチョコチップを加えた生地だから
お菓子としては早く出来るから、食後に作って食べられるよ

良かった! 明日香ちゃんは手の込んだお菓子しか作らないのかと思ってたよ
だったら、すぐに家にあるもので作れるのをご紹介するわ(^_-)-☆
Commented by franandtuto at 2020-05-30 07:50
おはよう~ macoleonさん!
お菓子の型は大きさだけでなく容量も見ないと生地が足りなくなるね(^^;
そうそう!食パンの型!!
一斤のしか持っていないけれど、一番最初に入手した型が・・・何故か家の中で行方不明なの
大きい型なのにどうして行方不明なのかいくら探しても見つからないのよ使ってたのに・・・

その後諦めて購入したけれど、焼き上がると思った形に焼けないの
形が同じ食パン型でも微妙に違うのね! 全く気付かなかった。

うん、ティグレって私のような素人でもチョコレートを替えるだけで
全く食べた時の印象が違うお菓子になるでしょう?
優しいティグレでなく大人のティグレを作ったの
すごく完成されたお菓子よね フランスのお菓子って気がする^^
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