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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
by fran
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<   2012年 11月 ( 4 )   > この月の画像一覧
いろりの里 高尾山名主 ごん助
この日は雨が降っていたのですが、思い切って高尾まで003.gif
高尾山口から車で5分・・・もっとかも・・・いろりの里 高尾山名主 ごん助さんにランチに行ってきました!

遠くはないのですが、高尾山近くまで来ると、ちょっと小旅行した気分になるんですよ060.gif
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ごん助さんです。
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ここが村役場という名の受付です。
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ここでお料理を決めてからお部屋に向かうシステムなんですよ!
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ごん助さんの敷地の地図をいただきました。今日は離れでランチをいただきます。
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けっこう降っているでしょう?
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さて歩きます。
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ごん助さんが見えてきました。地図を確認するとあのごん助さんのところを左に曲がるようです003.gif
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見えてきました。
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三十二番、このお部屋です060.gifごん助さんの離れは小型犬ならペット可なんですよ!
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囲炉裏を囲んで、川魚や海老、野菜、お餅などを焼いていただきます024.gif八王子、高尾周辺は、
こういった炉端焼きや離れのお店が多いんですよ。
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茶碗蒸し、横にあるのが田楽味噌。このお味噌が美味しいのですよ~!!
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手作りこんにゃくの田楽
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ちょっと焦がしすぎ?
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ご飯は山菜うどんか、麦とろご飯を選べます。
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デザートは、アイスクリームとレモンシャーベット
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お勧めは、田楽とお餅です! どちらもごん助さん特製田楽味噌が最高です001.gif
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アヒルさんも寒そうですね
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by franandtuto | 2012-11-28 00:02 | 食べ歩き | Comments(22)
栗の森 四万騎農園(しまきのうえん)
先月のことですが、何時か行って見たいと思っていた茨城県の四万騎(しまき)農園さんに念願が叶って行って来ました016.gif

上野駅からフレッシュひたち号に乗って55分。 石岡駅から車をレンタルして走ること7㌔! 
夢にまで見た四万騎(しまき)農園さんです041.gif
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わ~~い060.gif
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ここが直売店の入り口です。
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プレーン、ラム、オー・ドゥ・ヴィーの3種類のジャムを試食させていただきました。
以前取り寄せていただいたのですが、味を忘れているかもしれないので003.gif
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クラッカーにのせていただきます。
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収穫されたばかりの二種類の茹で栗を試食させていただきました。右上がホクホクタイプ、左下がしっとりタイプの栗です。
見た目でもわかりますよね! 味もこんなに違うの~とびっくり!! ホクホクタイプがより甘味を感じました。
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この日は午前中は雨が降っていたのですが、この頃はすっきりと晴れて栗畑を見ているだけで気持ちが良かったです。
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これは栗の種類の札ですね。ぽろたん・・・可愛い名前!
後で聞いたのですが、渋皮がぽろっと剥れやすい品種なのだとか・・・だから、ぽろたん
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収穫された栗も箱にいっぱい!イガの色が違うのも品種の違いなのだとか
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想像していたよりずっと広いです!
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一部ブランコのあるあたりに風で落ちたかイガ栗が転がっています。
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ひろって並べてみました003.gif
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この日は休日だったのでイベントが開催されていました。(秩父銘仙)だそうです。
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陽も陰ってきたので、そろそろ帰る時間ですが、来年はここに直接栗を分けていただきに来れたらいいですね~!
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by franandtuto | 2012-11-18 23:45 | 食べ物 | Comments(26)
海の幸のステーキハウス  大洋軒
ちょっと久しぶり 大洋軒さんにランチに行ってきました。
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オーナーご夫妻の似顔絵です! 今年古希を迎えられたお祝い。 そっくりです001.gif
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ランチはお魚のコースです。
前菜 
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生牡蠣
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焼牡蠣
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ホタテ
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きのこのサラダ
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メイタガレイ
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猫もいらないって003.gif
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 ガーリックライスとあさひ蟹のお味噌汁
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いちごのシャーベット
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コーヒー
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鉄板焼のお店なので、目の前に次々とお料理が作られて行くのを見ながらは楽しいです060.gif
大洋軒さんのこのランチのコースは¥3000のコースです。 嬉しいお値段ですよね~
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海の幸のステーキハウス  大洋軒
東京都日野市東豊田4-2-6
℡ 042-587-3729  定休日 水曜
by franandtuto | 2012-11-13 22:50 | 食べ歩き | Comments(22)
ハローウイン・ティーパーティー2012 in TEA MIE
ハローウイン・ティーパーティー2012 in TEA MIEに参加させていただきました!
今年のハローウィン・ティーパーティのサブタイトルは ”大人可愛い” テーマカラーは「パープル」です024.gif

毎回趣向を凝らした内容でおもてなしと、楽しいお茶会を提案し教えてくださる
 「紅茶DE おもてなし教室 TEA MIE(ティミ)」ですが

私たちにとっても3回目のハローウイン・ティーパーティー。 ファーストレッスンがこのハローウイン・ティーパーティーからでした001.gif
今年は英国風ハローウイン。 イングリッシュブレックファーストティーの飲み比べです060.gif
玄関でユニオンジャックが迎えてくれました!!
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ミンミンテイストのハローウィンのディスプレーをごらんください。
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さて、テーブルです060.gif
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イングリッシュブレックファーストティーの飲み比べですから
カリカリベーコン、ソーセージ、目玉焼き、ベークドトマト、ブラウンマッシュルーム、フライドポテトの
本場のイングリッシュブレックファーストをいただきながら
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8枚・・・・10枚切りかな・・・・正しくキツネ色に焼いたトースト
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イングリッシュブレックファーストの定番、HPソース、コールマンズのマスタードにマーマレードやジャム
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イギリスで美味しいものを食べたければ朝食を三度摂れ」とは有名なサマセット・モームの言葉なのだとか・・・・イングリッシュブレックファーストのついてのレクチャーを伺いながらレッスンは美味しく進んでいくのでした。

しかし・・・・・イギリスの定番というHPソースなるソース(画面左)。容器をじぃーっと見ても大きくHPとしか書かれていません。
何の略かな? 因みにラベルはビッグベンですよ!そしてロイヤル・ワラントまでついてる、何故に?
謎だHPソース。

「帰宅してすぐにこの、謎のHPソースについて調べてみました(笑)the House of Parliament(国会議事堂)内の食堂で最初に出されたからなんだそうですよ~ House of Parliamentの頭文字を取ってHP。国会議事堂=ビッグベン そうだったのか~003.gif


横道にそれてしまいましたが
英国の名門ホテル「サボイ」、ハロッズ14番、チプトリー、ミステリーUKメーカー、トワイニングのブレックファーストティーの飲み比べをさせていただきました。
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オレンジケーキと紫いもタルト(テーマカラーのパープルですよ!)
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フォートナム&メイソンの「カントリービスケット」
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ミンミンガーデンもハローウィン一色です!
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初めて参加させていただいた時、このミンミンガーデンで育ったフレッシュミントでミントティーを作ってくださったんです。
 初めてフレッシュミントのティーをいただいて感激したんですよね~
今回、ミンミン師匠のお心使いで、ファーストレッスンの思い出、このミンミンガーデンのフレッシュミントティーとも再会できました053.gif
あの時のテーブルクロスは、あそこよ! なんて、ああ~~もう3回目なんだなぁと感慨深い今回のティーパーティでした016.gif
このね↓下の敷き物がその時のテーブルクロスなんです!
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フリータイムに、栗の渋皮煮とタルトタタンを作って行きました。
参加者の方とご一緒に、ミンミン師匠に絶品の紅茶を煎れていただいて美味しくみんなで食べようという魂胆です041.gif
渋皮煮に金箔でお化粧していただきました~豪華!!
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TEA MIEのテーブルだから、ちょっと変わったタルトタタンにと思って、マーブル模様を考えていたのですが
12個の林檎を18㌢の型にぎゅうぎゅう押し込んだら・・・・・想像と違ってしまいましたね!(汗)
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もう陽が陰って来ました。お部屋の雰囲気も違って見えます。
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ガラスにまで演出が041.gif
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もう一度ミンミンガーデンに
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スカイツリーが見えます!
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ミンミンさん、りんさん、今日もありがとうございました!
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by franandtuto | 2012-11-05 23:25 | TEA MIE 紅茶教室 | Comments(32)