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お菓子と、メインクーンのアレックス&バロンと、京都の料亭と割烹についてつれづれなるままに書き綴ったブログです
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ウィークエンドケーキ
ウィークエンドのケーキと言えば ウィークエンドシトロンが浮かんできますね
ウィークエンドケーキの名前の由来は週末を一緒に過ごす大切な人と食べるケーキなんだとか
今回はウィークエンドシトロンの生地ですが仕上げのグラス・オ・シトロンを掛けなかったので
ウィークエンドケーキ^^

d0150287_11175955.jpg

フラワー型で焼きました
手前が16㌢ 後ろのcopperが18㌢です このケーキは16㌢で焼いたケーキです
copperの縁のあたりが緑っぽく写っていますが照明の関係でこんな色になってしまいましたが
銅の青緑ではありません
どちらにしても2つともたいへん長く使っている古い焼型ですが(笑)

d0150287_11202412.jpg

花びらに沿って10個に切り分けられるので使いやすい型です
どちらもスズメッキされています

d0150287_11395750.jpg

焼き型の表面がテフロンなどで加工されていないので生地を流す前にバターなどで下準備が必要ですが
焼き上がったケーキの表面はこのタイプの焼き型で焼き上げたものが私は一番好きです♡

d0150287_11481059.jpg

焼き型2つの花びらと側面までの幅・・・距離?(大げさ!)
型に対しての花の大きさのバランスと言ったらいいのでしょうか これがメーカーによって多少
違っていたりします copperの方が少し余裕がありますよね

d0150287_12211734.jpg
d0150287_12212611.jpg

古典とも言っていいくらいの焼型ですが 私の場合なのですが
このフラワー型とケークドロワ型は絶対に美味しく焼けると信じて疑わない程好きな焼き型です^^
大きさと高さと容量のバランスなのでしょうか


d0150287_12124618.jpg

ピェール・エルメのケークイスパハンもこのフラワー型ですね


d0150287_12224898.jpg



# by franandtuto | 2018-06-16 12:23 | 作ったお菓子 | Comments(10)
フラワー型のケーキ
今日は少し晴れましたね
梅雨の季節は鬱陶しいけれど 雨に濡れた花は生き生きと一層鮮やかです

d0150287_17313102.jpg

以前 ノルディックウェアのギフトボックスパンを使ってnanakoちゃんと試作したことがあるのですが
何故 nanakoちゃんと一緒に作ろうとしたのか・・・・
私は絵を描くのが苦手(下手)なんです 
でも今日は 彼女は居ないし 一人で頑張ろうと思ったのですが一個試しただけで
心が折れてしまいました
笑わずにご覧になってくださいね!

この焼型はNORDIC WARE のフラワーボウルパン
焼かずに型を見ているだけで嬉しくなる可愛い焼き型です

d0150287_17501494.jpg

前回大きなチョコレートケーキを焼いて しばらくおやつはチョコレートケーキだったので
違う食感のケーキが食べたかったので 甘さの少ないカステラのような生地を作って
焼きました
花びらの縁で生地の感じがわかりますね^^;

さて 笑われるでしょうねぇ

d0150287_18105981.jpg

前述のように そもそも絵を描くことそのものが心許ないのです
ギフトボックスパンを試作したときに本心はnanakoちゃんにお任せするつもりでしたが
一応こんな物を用意していました 結局使うことは無かったのでこれを使って見ました

シュガーアイシングだと思いこんで購入したのですが よく見たらチョコレート・・・

d0150287_18151421.jpg

紙の上に色鉛筆だってまっすぐの線を引けないのに
焼き上がったケーキは脆く ケーキに付けてアイシングを乗せるとボロボロと崩れるので浮かし気味に
手が、手が震える(爆)

右上のは諦めて粉糖を振ったのですが   give up!このまま食べてしまうことに決めました


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# by franandtuto | 2018-06-13 18:37 | 作ったお菓子 | Comments(2)